{"id":8652,"date":"2022-08-24T18:19:30","date_gmt":"2022-08-24T16:19:30","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8652"},"modified":"2023-12-21T03:47:26","modified_gmt":"2023-12-21T02:47:26","slug":"roules-daubergines-bolognaise-olives-et-tomates-sechees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/08\/24\/roules-daubergines-bolognaise-olives-et-tomates-sechees\/","title":{"rendered":"ROUL\u00c9S D’AUBERGINES, BOLOGNAISE OLIVES ET TOMATES S\u00c9CH\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Ces roul\u00e9s d’aubergines garnies d’une bolognaise aux olives noires et aux tomates s\u00e9ch\u00e9es sont d\u00e9licieux. Sains et gourmands, vous pouvez r\u00e9aliser ces petites bouch\u00e9es les yeux ferm\u00e9s. Je suis certaine qu’ils plairont \u00e0 vos convives !<\/p>\n\n\n\n

Profitez des aubergines tant que c’est encore la saison ! Bien cuisin\u00e9es, elles sont toujours d\u00e9licieuses. Si vous souhaitez des id\u00e9es, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 jeter un \u0153il \u00e0 mes aubergines farcies \u00e0 la marocaine<\/a> ou mes aubergines r\u00f4ties aux \u00e9pices<\/a> et petit \u00e9peautre, deux recettes v\u00e9g\u00e9tariennes et tr\u00e8s savoureuses.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"ROUL\u00c9S\n\t\t\t\t\t
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ROUL\u00c9S D’AUBERGINES, BOLOGNAISE OLIVES ET TOMATES S\u00c9CH\u00c9ES <\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

55<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    4 aubergines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 50g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la bolognaise :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    250g de viande de b\u0153uf hach\u00e9 5% MG<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine d’olives noires<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 5 tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce tomate au basilic :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    30cl de coulis de tomate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez puis coupez les aubergines en tranches d’environ 5mm (je le fais \u00e0 la mandoline pour que \u00e7a soit r\u00e9gulier et plus rapide). Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 puis versez un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez environ 15 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Pendant ce temps, \u00e9pluchez et \u00e9mincez l’oignon, \u00e9pluchez et hachez les gousses d’ail. Faites-les revenir 10 minutes \u00e0 feu moyen dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. Ajoutez le piment, salez et poivrez.<\/li>
    • Coupez les olives en rondelles et les tomates s\u00e9ch\u00e9es en petits morceaux.<\/li>
    • Dans la po\u00eale avec les oignons, ajoutez la viande hach\u00e9e puis 5 minutes apr\u00e8s, ajoutez les olives et les tomates s\u00e9ch\u00e9es.<\/li>
    • Ajoutez la pulpe de tomates et le sucre de coco. Laissez mijoter \u00e0 feu moyen\/doux pendant 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/li>
    • Dans un bol, m\u00e9langez le coulis de tomates avec l’eau et le basilic cisel\u00e9. Salez et poivrez. Disposez la moiti\u00e9 du m\u00e9lange au fond du plat qui ira au four.<\/li>
    • Sur chaque tranche d’aubergine, disposez un peu de bolognaise puis roulez-la et placez-la dans le plat sur le coulis de tomates. Faites de m\u00eame avec l’ensemble des tranches d’aubergines.<\/li>
    • Une fois tous les roul\u00e9s dispos\u00e9s dans le plat, versez le reste de la sauce tomate au basilic puis parsemez de parmesan r\u00e2p\u00e9. Enfournez 15 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>