{"id":8641,"date":"2022-07-14T17:32:00","date_gmt":"2022-07-14T15:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8641"},"modified":"2023-12-16T13:39:24","modified_gmt":"2023-12-16T12:39:24","slug":"colombo-de-crevettes-aux-poivrons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/07\/14\/colombo-de-crevettes-aux-poivrons\/","title":{"rendered":"COLOMBO DE CREVETTES AUX POIVRONS"},"content":{"rendered":"\n

Vous aimez les crevettes et vous aimez les recettes qui vous font voyager ? Apr\u00e8s mon curry de crevettes aux pommes<\/a>, je vous propose une nouvelle recette de colombo de crevettes aux poivrons.<\/p>\n\n\n\n

Le colombo est le nom donn\u00e9 au curry antillais et c’est une des recettes embl\u00e9matiques de la Guadeloupe, de la Martinique ou encore de la Guyane. Plus particuli\u00e8rement, le colombo est un m\u00e9lange d’\u00e9pices plus doux et moins \u00e9pic\u00e9 que le curry. Il est entre autres compos\u00e9 de curcuma, de coriandre, de fenugrec, de cumin ou encore de clous de girofle.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"COLOMBO\n\t\t\t\t\t
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COLOMBO DE CREVETTES AUX POIVRONS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

3<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de crevettes roses cuites d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 poivrons (2 rouges et 1 vert)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’\u00e9pices colombo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez en deux, \u00e9p\u00e9pinez et faites griller les poivrons au four pour les \u00e9plucher ensuite facilement : 12 minutes sous gril \u00e0 250\u00b0 (\u00e0 surveiller, ils doivent noircir et cloquer) puis mettez-les dans un tupperware. Attendez qu\u2019ils refroidissent pour enlever la peau. Coupez les en lamelles.<\/li>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez les oignons. \u00c9pluchez et hachez les gousses d’ail. Faites-les revenir \u00e0 feu moyen dans une po\u00eale (assez profonde) ou une sauteuse avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Ajoutez 1 c \u00e0 s d’\u00e9pices colombo, salez et laissez cuire environ 10 minutes.<\/li>
    • Ajoutez la pulpe de tomates, le bouillon de l\u00e9gumes et l’autre c \u00e0 s d’\u00e9pices colombo. Laissez mijoter \u00e0 feu moyen pendant 10 minutes (le liquide doit un peu s’\u00e9vaporer).<\/li>
    • Ajoutez les crevettes et les poivrons puis laissez chauffer 5 minutes. Servez avec du riz basmati semi-complet ou du riz complet et du citron vert.<\/li><\/ul><\/div>