{"id":8534,"date":"2022-09-05T08:38:55","date_gmt":"2022-09-05T06:38:55","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8534"},"modified":"2024-01-18T21:27:51","modified_gmt":"2024-01-18T20:27:51","slug":"bolognaise-de-lentilles-aux-olives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/09\/05\/bolognaise-de-lentilles-aux-olives\/","title":{"rendered":"BOLOGNAISE DE LENTILLES AUX OLIVES"},"content":{"rendered":"\n

Associer des p\u00e2tes et des lentilles, \u00e7a parait bizarre non ? Finalement non, c’est valid\u00e9 ! Cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer une bolognaise de lentilles et c’est chose faite. Et comme j’aime toujours ajouter ma petite touche en cuisine, j’y ai mis une brunoise de carottes et des morceaux d’olives noires.<\/p>\n\n\n\n

Pour une bolognaise veggie, les prot\u00e9ines de soja sont aussi une alternative. Si vous souhaitez essayer, rendez-vous sur ma recette qui se trouve dans celle de mes lasagnes veggie aux courgettes<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BOLOGNAISE\n\t\t\t\t\t
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BOLOGNAISE DE LENTILLES AUX OLIVES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    150g de lentilles vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine d’olives noires<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 \u00e0 3 feuilles de laurier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de persil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire les lentilles comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. Il faut qu’elles restent fermes pour \u00eatre int\u00e9gr\u00e9es dans la bolognaise.<\/li>
    • Pendant ce temps, \u00e9pluchez et \u00e9mincez l’oignon. \u00c9pluchez et hachez les gousses d’ail. \u00c9pluchez, lavez et coupez les carottes en brunoise (en petits d\u00e9s)<\/li>
    • Faites revenir les oignons, l’ail et les carottes dans l’huile d’olive pendant 15 minutes.<\/li>
    • Ajoutez la pulpe de tomates, le coulis de tomates, le sucre de coco et le laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter \u00e0 feu moyen pendant 10 minutes.<\/li>
    • Coupez les olives noires en rondelles puis ajoutez-les dans la sauce. Ajoutez aussi les lentilles et laissez mijoter 10 minutes suppl\u00e9mentaires. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/li><\/ul><\/div>