{"id":8479,"date":"2022-05-27T17:42:34","date_gmt":"2022-05-27T15:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8479"},"modified":"2024-03-04T23:53:27","modified_gmt":"2024-03-04T22:53:27","slug":"pates-aux-asperges-chorizo-et-burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/05\/27\/pates-aux-asperges-chorizo-et-burrata\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AUX ASPERGES, CHORIZO ET BURRATA"},"content":{"rendered":"\n

Une recette \u00e0 tester rapidement car la saison des asperges touche bient\u00f4t \u00e0 sa fin. La r\u00e9alisation de ces p\u00e2tes aux asperges, chorizo et burrata est un jeu d’enfants. En quelques minutes de pr\u00e9paration et de cuisson, vous obtiendrez une assiette gourmande et \u00e9quilibr\u00e9e. Les asperges vertes se marient parfaitement avec le l\u00e9ger piquant du chorizo et le cr\u00e9meux de la burrata. Un r\u00e9gal !<\/p>\n\n\n\n

Pour le fromage, je prends de la burrata au lait de bufflone. Le lait de bufflonne entra\u00eene une r\u00e9action insulinique moindre que le lait de vache de par sa teneur plus faible en lactos\u00e9rum. En plus de cet effet moindre sur la glyc\u00e9mie, je trouve que les mozzarellas ou burratas au lait de blufflone sont particuli\u00e8rement cr\u00e9meuses et savoureuses. Alors que demander de plus ?<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez les recettes de p\u00e2tes avec du chorizo, je vous conseille de tester mes p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de champignons et au chorizo.<\/a> Cette recette fait toujours un carton !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES AUX ASPERGES, CHORIZO ET BURRATA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de chorizo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g d’asperges vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de burrata di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de basilic frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez puis retirez la base des asperges vertes. Faites-les cuire environ 8 minutes dans l’eau bouillante puis passez-les sous l’eau froide. Coupez-les ensuite en tron\u00e7ons en gardant des t\u00eates de belles tailles.<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes al dente comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. Gardez une \u00e0 deux louches d’eau de cuisson des p\u00e2tes avant d’\u00e9goutter.<\/li>
    • Coupez le chorizo en morceaux. Dans une sauteuse, faites-le revenir 5 minutes \u00e0 feu moyen dans une po\u00eale \u00e0 sec. Faites attention \u00e0 ce qu’il ne br\u00fble pas. Ajoutez ensuite les asperges vertes coup\u00e9es en morceaux. <\/li>
    • Ajoutez les p\u00e2tes, une louche d’eau de cuisson et chauffez l’ensemble. En fin de cuisson, ajoutez la burrata coup\u00e9e en morceaux, salez, poivrez et servez avec du basilic frais.<\/li><\/ul><\/div>