{"id":8436,"date":"2022-06-13T19:53:50","date_gmt":"2022-06-13T17:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8436"},"modified":"2024-03-05T00:14:35","modified_gmt":"2024-03-04T23:14:35","slug":"tagliatelles-de-courgettes-crues-en-salade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/06\/13\/tagliatelles-de-courgettes-crues-en-salade\/","title":{"rendered":"TAGLIATELLES DE COURGETTES CRUES EN SALADE"},"content":{"rendered":"\n

Si vous n’avez pas encore test\u00e9 les courgettes crues, je vous le conseille vivement. Coup\u00e9es finement en tagliatelles, elles sont croquantes juste comme il faut. Accompagn\u00e9es de feta \u00e9miett\u00e9e, de pistaches concass\u00e9es et de menthe cisel\u00e9e, elles sont super gourmandes. J’y ai mis un assaisonnement citron et huile d’olive. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 pr\u00e9parer ces courgettes crues en salade un peu en avance pour qu’elles s’attendrissent un peu gr\u00e2ce \u00e0 la sauce.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette est une v\u00e9ritable assiette sant\u00e9. Les pistaches sont riches en prot\u00e9ines, fibres et micronutriments. Non sal\u00e9es, elles sont \u00e0 int\u00e9grer vivement dans le cadre d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

J’adore l’association courgettes et pistaches et ce n’est pas la premi\u00e8re fois que je la mets \u00e0 l’honneur dans mes recettes. Si vous aimez aussi, je vous conseille de tester mes p\u00e2tes aux pesto de pistaches et courgettes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TAGLIATELLES\n\t\t\t\t\t
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TAGLIATELLES DE COURGETTES CRUES EN SALADE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    4 courgettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de pistaches d\u00e9cortiqu\u00e9es non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 20g de menthe fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron non trait\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de pavot (facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez puis coupez les courgettes en fines lamelles (je me suis aid\u00e9e d’une mandoline pour avoir des tranches fines et r\u00e9guli\u00e8res). Coupez-les ensuite en 2 pour obtenir 2 longues lamelles (vous pouvez aussi faire des spaghettis de courgettes \u00e0 l’aide d’un spiralizer).<\/li>
    • \u00c9miettez la feta, ciselez la menthe et concassez grossi\u00e8rement les pistaches.<\/li>
    • R\u00e9cup\u00e9rez les zestes du citron puis pressez-en le jus et m\u00e9langez l’ensemble avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.<\/li>
    • M\u00e9langez les courgettes avec la feta, la menthe, les pistaches. Assaisonnez et ajoutez les graines de pavot. R\u00e9servez au frais pendant au moins 30 minutes.<\/li><\/ul><\/div>