{"id":8340,"date":"2022-06-27T18:34:00","date_gmt":"2022-06-27T16:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8340"},"modified":"2024-01-18T21:54:22","modified_gmt":"2024-01-18T20:54:22","slug":"poivrons-farcis-a-la-mexicaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/06\/27\/poivrons-farcis-a-la-mexicaine\/","title":{"rendered":"POIVRONS FARCIS \u00c0 LA MEXICAINE"},"content":{"rendered":"\n

J’adore r\u00e9aliser des farcis car il existe une multitude de garnitures possibles. En hiver, comme en \u00e9t\u00e9, beaucoup de l\u00e9gumes se pr\u00eatent \u00e0 ce type de recettes : poivrons, aubergines, courgettes, butternut, tomates, choux… Apr\u00e8s ma pr\u00e9paration d’aubergines farcies au riz et au halloumi<\/a>, je vous propose une recette de poivrons farcis \u00e0 la mexicaine. Relev\u00e9e avec des \u00e9pices chili, la farce est riche en saveurs et vos papilles voyageront directement au Mexique.<\/p>\n\n\n\n

Les haricots rouges et plus largement les l\u00e9gumineuses sont recommand\u00e9s dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas. Ils sont riches en prot\u00e9ines, ont des vertus diur\u00e9tiques et sont aussi source de fer, de vitamine B9 et de fibres.<\/p>\n\n\n\n

Pour que ces poivrons farcis \u00e0 la mexicaine soient \u00e0 IG bas, choisissez du riz basmati ou du riz complet. Le riz complet est un peu plus ferme alors optez pour le basmati si vous souhaitez un r\u00e9sultat plus fondant.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"POIVRONS\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

POIVRONS FARCIS \u00c0 LA MEXICAINE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    4 poivrons rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de b\u0153uf hach\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gros oignon (ou 2 petits)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de riz basmati semi-complet ou complet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de haricots rouges (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c d’\u00e9pices chili<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40cl de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c rase de bicarbonate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez la t\u00eate des poivrons, \u00e9p\u00e9pinez-les puis placez-les debout dans un plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive puis enfournez 35 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Faites cuire le riz basmati comme indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez les oignons. Faites-les revenir dans 2 c \u00e0 s d’huile d’olive pendant environ 3 minutes.<\/li>
    • Dans la po\u00eale, ajoutez le b\u0153uf hach\u00e9 et les \u00e9pices chili. Salez et poivrez. 5 minutes apr\u00e8s, ajoutez le coulis de tomates et le bicarbonate. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Laissez chauffer 5 minutes puis ajoutez le riz cuit et les haricots rouges \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s.<\/li>
    • Sortez les poivrons du four apr\u00e8s 35 minutes de cuisson et remplissez-les avec la farce. Posez les chapeaux par dessus. Enfournez de nouveau 10 \u00e0 15 minutes et servez avec un peu de coriandre fra\u00eeche (facultatif).<\/li><\/ul><\/div>