{"id":8300,"date":"2022-04-21T18:32:00","date_gmt":"2022-04-21T16:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8300"},"modified":"2023-12-21T03:47:59","modified_gmt":"2023-12-21T02:47:59","slug":"salade-daubergines-et-tomates-aux-capres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/04\/21\/salade-daubergines-et-tomates-aux-capres\/","title":{"rendered":"SALADE D’AUBERGINES ET TOMATES AUX C\u00c2PRES"},"content":{"rendered":"\n

Place aux salades estivales ! Aujourd’hui, c’est une salade d’aubergines et de tomates aux c\u00e2pres et \u00e0 la feta que je vous ai compos\u00e9e. Assaisonn\u00e9e avec un filet d’huile d’olive, elle est tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser et riche en go\u00fbt gr\u00e2ce aux c\u00e2pres. Vous pouvez d\u00e9guster cette salade d’aubergines en petites verrines \u00e0 l’ap\u00e9ro, en entr\u00e9e ou en plat. C’est cette derni\u00e8re option que j’ai choisie. Pour obtenir un repas complet, j’ai ajout\u00e9 du quinoa et de la roquette et j’ai servi l’ensemble sous forme de bowl.<\/p>\n\n\n\n

Afin que les l\u00e9gumes ne rendent pas trop d’eau dans la salade, je les pr\u00e9pare la veille. Cela me permet de les \u00e9goutter le jour J et d’obtenir une salade plus savoureuse et qui se conservera mieux.<\/p>\n\n\n\n

Vous recherchez d’autres id\u00e9es de salades estivales ? Je vous conseille de tester ma salade de tomates, past\u00e8que et feta<\/a> ou ma salade fra\u00eecheur au saumon et au citron vert<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE D’AUBERGINES ET TOMATES AUX C\u00c2PRES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1kg d’aubergines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 \u00e0 3 tomates en fonction de la taille (bien charnues)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de c\u00e2pres<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 petites gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 belle poign\u00e9e de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de feuille de menthe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de feuille de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez les aubergines, plantez quelques pointes de couteau pour faire des petits trous et enveloppez-les dans du papier alu. Enfournez 40 minutes \u00e0 200\u00b0. Elles doivent ressortir fondantes. Laissez-les refroidir puis r\u00e9cup\u00e9rez la chair et d\u00e9taillez-la en petits morceaux.<\/li>
    • Mondez les tomates : enlevez le p\u00e9doncule et incisez-les sur le bas. Plongez-les 15 secondes dans l’eau bouillante puis mettez-les dans un saladier d’eau froide. Retirez la peau \u00e0 l’aide d’un couteau puis coupez-les en petits morceaux en enlevant les p\u00e9pins s’il y en a.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les pignons de pin quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • \u00c9pluchez et hachez les gousses d’ail. Ciselez la menthe et le basilic. \u00c9miettez la feta.<\/li>
    • M\u00e9langez les aubergines avec les tomates, l’ail, la menthe, le basilic, les c\u00e2pres et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Servez avec la feta \u00e9miett\u00e9e et quelques pignons de pin torr\u00e9fi\u00e9s.<\/li><\/ul><\/div>