{"id":8260,"date":"2022-05-03T18:19:55","date_gmt":"2022-05-03T16:19:55","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8260"},"modified":"2022-05-12T08:40:47","modified_gmt":"2022-05-12T06:40:47","slug":"orge-cantonais-version-veggie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/05\/03\/orge-cantonais-version-veggie\/","title":{"rendered":"ORGE CANTONAIS VERSION VEGGIE"},"content":{"rendered":"\n

Vous aimez le riz cantonais et vous souhaitez une version \u00e0 IG bas ? Pour cela, plusieurs options s’offrent \u00e0 vous. Vous pouvez tout simplement utiliser du riz basmati complet ou alors le faire avec une autre c\u00e9r\u00e9ale \u00e0 IG bas. C’est ce que j’ai fait ici avec de l’orge mond\u00e9 et je vous propose donc aujourd’hui ma recette d’orge cantonais en version veggie.<\/p>\n\n\n\n

Pour cet orge cantonais, je vous conseille de prendre de l’orge mond\u00e9 plut\u00f4t que de l’orge perl\u00e9. En effet, l’orge perl\u00e9 est d\u00e9pourvu de son enveloppe et est donc moins riche en fibres et min\u00e9raux que l’orge mond\u00e9. L’orge a pour particularit\u00e9 de ralentir la digestion et favoriser la sati\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Si vous ne l’avez pas encore test\u00e9e, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer ma recette de riz cantonais all\u00e9g\u00e9 au chou-fleur<\/a>. C’est une recette originale de riz cantonais, \u00e0 IG bas et qui fera manger des l\u00e9gumes aux plus r\u00e9ticents.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"ORGE\n\t\t\t\t\t
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ORGE CANTONAIS VERSION VEGGIE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    240g d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de petits pois<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de champignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de tofu fum\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gros oignon (ou 2 petits)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s de sauce nem<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire l’orge mond\u00e9 comme indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • \u00c9pongez le tofu fum\u00e9 puis coupez-le en allumettes. Faites-les rissoler 5 minutes dans une po\u00eale bien chaude avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive. R\u00e9servez et gardez la m\u00eame po\u00eale.<\/li>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez finement l’oignon. Coupez les champignons en lamelles.<\/li>
    • \u00c9bouillantez les petits pois.<\/li>
    • Faites revenir les oignons pendant 5 minutes dans la po\u00eale avec 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les champignons, 2 c \u00e0 s de sauce soja et 2 c \u00e0 s de sauce nem. Laissez cuire environ 7 minutes puis \u00e9gouttez pour enlever l’eau que les champignons ont rendu.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs, salez et poivrez. Dans la m\u00eame po\u00eale, faites cuire les \u0153ufs en omelette. D\u00e9coupez l’omelette en morceaux et r\u00e9servez. Vous pouvez aussi faire cuire les \u0153ufs une fois l’ensemble des ingr\u00e9dients m\u00e9lang\u00e9s et chauds. Cela donnera une texture d\u2019\u0153ufs brouill\u00e9s.<\/li>
    • Faites r\u00e9chauffer l’ensemble des ingr\u00e9dients en ajoutant 2 c \u00e0 s de sauce soja et 2 c \u00e0 s de sauce nem. Servez chaud avec de la coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>