{"id":8240,"date":"2022-06-07T18:03:08","date_gmt":"2022-06-07T16:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8240"},"modified":"2024-02-28T01:48:33","modified_gmt":"2024-02-28T00:48:33","slug":"pates-au-pesto-de-roquette-tomate-et-saumon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/06\/07\/pates-au-pesto-de-roquette-tomate-et-saumon\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AU PESTO DE ROQUETTE, TOMATE ET SAUMON"},"content":{"rendered":"\n

En version classique ou plus originale, le pesto est souvent une valeur s\u00fbre. Apr\u00e8s ma recette de pesto de pistaches<\/a> ou celle de pesto classique<\/a>, je vous propose une recette de pesto de roquette et amande. Avec des p\u00e2tes compl\u00e8tes, des tomates cerises r\u00f4ties au four et du saumon frais, vous obtenez un repas gourmand et tout \u00e0 fait \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Peu calorique, la roquette apporte de nombreux bienfaits \u00e0 l’organisme. La roquette est riche en antioxydants et en vitamine K. Elle permet entre autres de maintenir la peau en bonne sant\u00e9, de lutter contre la r\u00e9tention d’eau et de prot\u00e9ger le syst\u00e8me digestif.<\/p>\n\n\n\n

Comme tous les pestos, ce pesto de roquette est facile et rapide \u00e0 r\u00e9aliser. Il suffit de mixer tous les ingr\u00e9dients et vous obtenez une d\u00e9licieuse sauce en quelques minutes de pr\u00e9paration. Rien de tel que le plaisir de d\u00e9guster un pesto maison et de conna\u00eetre sa composition exacte.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES AU PESTO DE ROQUETTE, TOMATE ET SAUMON<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le pesto de roquette :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    75g de roquette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g d’amandes \u00e9mond\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2cl d’eau (facultatif)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste de la recette :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400 \u00e0 500g de saumon frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez puis m\u00e9langez les tomates cerises avec 1 c \u00e0 s d’huile d’olive, l’ail semoule et le sucre de coco. Salez, poivrez et enfournez 15 minutes \u00e0 200\u00b0.<\/li>
    • R\u00e9alisez le pesto : mixez la roquette avec les amandes \u00e9mond\u00e9es, le parmesan r\u00e2p\u00e9 et la gousse d’ail \u00e9pluch\u00e9e. Ajoutez l’huile d’olive au fur et \u00e0 mesure. Salez, poivrez. Ajoutez 1 \u00e0 2cl d’eau si vous trouvez le pesto trop \u00e9pais. R\u00e9servez.<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes comme indiqu\u00e9 sur l’emballage (cuisson tr\u00e8s al dente). Avant d’\u00e9goutter, gardez 2 louches de jus de cuisson pour faire r\u00e9chauffer les p\u00e2tes avec le pesto.<\/li>
    • Salez et poivrez le saumon puis faites-le cuire \u00e0 la po\u00eale ou au micro-ondes jusqu’\u00e0 obtenir la cuisson souhait\u00e9e (mi-cuit pour ma part, 1 minute au micro-ondes suffit si les pav\u00e9s sont fins). \u00c9miettez-le.<\/li>
    • M\u00e9langez les p\u00e2tes avec le pesto. Ajoutez de l’eau de cuisson des p\u00e2tes. Terminez par ajouter les tomates cerises et le saumon. <\/li>
    • Servez chaud avec quelques feuilles de roquette.<\/li><\/ul><\/div>