{"id":8135,"date":"2022-03-04T18:38:00","date_gmt":"2022-03-04T17:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8135"},"modified":"2024-03-05T00:12:18","modified_gmt":"2024-03-04T23:12:18","slug":"salade-de-petit-epeautre-aux-legumes-verts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/03\/04\/salade-de-petit-epeautre-aux-legumes-verts\/","title":{"rendered":"SALADE DE PETIT \u00c9PEAUTRE AUX L\u00c9GUMES VERTS"},"content":{"rendered":"\n

Il n’est pas toujours \u00e9vident de faire le plein de l\u00e9gumes pendant la saison hivernale. Gr\u00e2ce \u00e0 cette salade de petit \u00e9peautre aux l\u00e9gumes verts, ce sera chose faite. A base d’avocat, de brocoli, de concombre et de f\u00e8ves, vous ferez le plein de vitamines. Sans oublier l’assaisonnement compos\u00e9 de jus de citron et d’aneth qui apporte beaucoup de peps. N’ayez pas peur d’avoir la main un peu lourde sur l’aneth. Cette herbe aromatique apporte beaucoup de parfum dans cette salade de petit \u00e9peautre.<\/p>\n\n\n\n

Pour une version v\u00e9g\u00e9tarienne, il vous suffira d’enlever le saumon fum\u00e9. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 le remplacer par un \u0153uf mollet ou par quelques morceaux de feta ou de mozzarella di Bufala. Le r\u00e9sultat sera tout aussi d\u00e9licieux !<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez aim\u00e9 cette salade, vous aimerez alors certainement ma salade mexicaine au petit \u00e9peautre.<\/a> C’est une jolie salade color\u00e9e et tr\u00e8s gourmande, vous pouvez y aller les yeux ferm\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE PETIT \u00c9PEAUTRE AUX L\u00c9GUMES VERTS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de petit \u00e9peautre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 t\u00eate de brocoli<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 tranches de saumon fum\u00e9 (ou truite fum\u00e9e)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poign\u00e9es de f\u00e8ves pel\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    aneth<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s de jus de citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    aneth<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le petit \u00e9peautre comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. \u00c9gouttez-le puis passez-le sous l’eau froide.<\/li>
    • Lavez puis coupez le brocoli en fleurettes. Faites-le cuire \u00e0 la vapeur pendant 8 \u00e0 10 minutes (en fonction de si vous le souhaitez plus ou moins ferme). En fin de cuisson, passez-le sous l’eau froide puis laissez \u00e9goutter.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les amandes effil\u00e9es quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • \u00c9bouillantez les f\u00e8ves pel\u00e9es.<\/li>
    • Coupez les avocats et le concombre en d\u00e9s, coupez le saumon fum\u00e9 en lamelles.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • M\u00e9langer l’ensemble des ingr\u00e9dients de la salade : petit \u00e9peautre, f\u00e8ves, avocat, brocoli, concombre, saumon fum\u00e9, amandes effil\u00e9es et aneth. Ajoutez l’assaisonnement et servez.<\/li><\/ul><\/div>