{"id":8129,"date":"2022-03-17T18:52:00","date_gmt":"2022-03-17T17:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8129"},"modified":"2022-03-28T18:25:13","modified_gmt":"2022-03-28T16:25:13","slug":"chili-sin-carne-aux-proteines-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/03\/17\/chili-sin-carne-aux-proteines-de-soja\/","title":{"rendered":"CHILI SIN CARNE AUX PROT\u00c9INES DE SOJA"},"content":{"rendered":"\n

Que vous soyez v\u00e9g\u00e9tarien ou que vous souhaitiez simplement r\u00e9duire votre consommation de prot\u00e9ines animales, cette recette est faite pour vous. Ce chili sin carne \u00e0 base de prot\u00e9ines de soja est complet, \u00e9quilibr\u00e9 et savoureux. Pour une autre id\u00e9e veggie de chili, vous pouvez tester ma recette de chili de l\u00e9gumineuses<\/a>. A base de haricots rouges et de pois chiches, c’est une pr\u00e9paration riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n\n\n\n

Si vous ne connaissez pas les prot\u00e9ines de soja, ce chili sin carne est une bonne mani\u00e8re de les d\u00e9couvrir car elles se font tr\u00e8s discr\u00e8tes. De par leur texture, elles permettent de remplacer la viande hach\u00e9e dans des pr\u00e9parations du type bolognaise ou chili.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez d\u00e9guster ce plat seul ou avec un accompagnement comme du riz complet ou du riz basmati complet afin de pr\u00e9server un index glyc\u00e9mique bas. 40 \u00e0 50g de riz cru par personne suffisent car le chili sin carne est d\u00e9j\u00e0 bien rassasiant.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CHILI\n\t\t\t\t\t
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CHILI SIN CARNE AUX PROT\u00c9INES DE SOJA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g de haricots rouges (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es (petites)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    140g de ma\u00efs (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poivron rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40cl de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 c de chili<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel<\/span><\/p><\/li>


  • Pour servir (facultatif) :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    cheddar r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites tremper pendant 30 minutes les prot\u00e9ines de soja dans de l’eau bouillante additionn\u00e9e de 2 c \u00e0 s de sauce soja. \u00c9gouttez. Si vous avez des grosses prot\u00e9ines de soja, vous pouvez les mixer apr\u00e8s les avoir \u00e9goutt\u00e9es.<\/li>
    • Coupez en deux, \u00e9p\u00e9pinez et faites griller le poivron au four pour l’\u00e9plucher ensuite facilement : 12 minutes sous gril \u00e0 250\u00b0 (\u00e0 surveiller, il doit noircir et cloquer) puis mettez-le dans un tupperware. Attendez qu\u2019il refroidisse pour enlever la peau puis coupez-le en lamelles.<\/li>
    • \u00c9gouttez et rincez les haricots rouges et le ma\u00efs.<\/li>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez les oignons. \u00c9pluchez et hachez les gousses d\u2019ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir 5 minutes dans l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>
    • Ajoutez les prot\u00e9ines de soja \u00e9goutt\u00e9es, le chili et salez. Laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez la pulpe de tomates, le coulis de tomates, le bouillon de l\u00e9gumes et le sucre de coco. Salez l\u00e9g\u00e8rement et laissez mijoter 20 minutes \u00e0 feu moyen\/doux.<\/li>
    • Ajoutez les haricots rouges, le ma\u00efs et les lamelles de poivron. Laissez cuire 10 minutes puis servez chaud avec de la coriandre fra\u00eeche, du cheddar et un peu de jus de citron vert.<\/li><\/ul><\/div>