{"id":8067,"date":"2022-02-20T17:58:00","date_gmt":"2022-02-20T16:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8067"},"modified":"2023-12-16T13:20:49","modified_gmt":"2023-12-16T12:20:49","slug":"tataki-de-saumon-au-sesame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/02\/20\/tataki-de-saumon-au-sesame\/","title":{"rendered":"TATAKI DE SAUMON AU S\u00c9SAME"},"content":{"rendered":"\n

Si vous aimez le poisson cru ou mi-cuit alors vous aimerez tr\u00e8s certainement le tataki de saumon. Vous trouverez la recette du tataki de saumon ci-dessous. Pour le reste du bowl, faites selon ce que vous avez sous la main. Pour ma part, j’y ai mis du riz basmati, de la mangue, un m\u00e9lange de chou blanc et chou rouge et de l’avocat. J’ai ajout\u00e9 un assaisonnement \u00e0 base d’huile de s\u00e9same et de citron vert.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez aussi d\u00e9guster ce tataki au moment de l’ap\u00e9ritif. Dispos\u00e9 en tranches sur une belle assiette de la sauce soja, il ne restera plus qu’\u00e0 vos convives de les piquer et les savourer. <\/p>\n\n\n\n

Vous \u00eates fan de poke bowl et de saumon ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer ma recette de poke bowl au saumon<\/a>. Dans celle-ci, le saumon frais est coup\u00e9 en d\u00e9s puis m\u00e9lang\u00e9 avec un assaisonnement \u00e0 base d’huile de s\u00e9same et de gingembre frais. <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TATAKI\n\t\t\t\t\t
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TATAKI DE SAUMON AU S\u00c9<\/strong>SAME <\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

3<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    4 pav\u00e9s de saumon frais (100 \u00e0 125g par pav\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s de sauce soja sal\u00e9e (ou sauce tamari)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same noir et\/ou dor\u00e9<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la marinade en m\u00e9langeant la sauce soja, l’huile de s\u00e9same, le miel d’acacia, le jus de citron et le gingembre \u00e9pluch\u00e9 et hach\u00e9.<\/li>
    • Placez les pav\u00e9s de saumon entiers dans la marinade puis laissez reposer 30 minutes.<\/li>
    • Une fois le temps de marinade \u00e9coul\u00e9, \u00e9gouttez les pav\u00e9s de saumon puis roulez-les dans les graines de s\u00e9same.<\/li>
    • Dans une po\u00eale bien chaude avec un peu d’huile d’olive (ou de p\u00e9pins de raisin), saisissez les pav\u00e9s de saumon environ 30 secondes (\u00e0 1 minute) sur chaque face. L’objectif de la cuisson est de ne saisir que l’ext\u00e9rieur du saumon.<\/li>
    • Coupez le saumon en tranches et servez (vous pouvez aussi servir froid, c’est ce que j’ai fait dans ce bowl).<\/li><\/ul><\/div>