{"id":8053,"date":"2022-03-02T18:08:00","date_gmt":"2022-03-02T17:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=8053"},"modified":"2023-12-16T13:15:35","modified_gmt":"2023-12-16T12:15:35","slug":"muffins-sales-aux-tomates-sechees-et-mozza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/03\/02\/muffins-sales-aux-tomates-sechees-et-mozza\/","title":{"rendered":"MUFFINS SAL\u00c9S AUX TOMATES S\u00c9CH\u00c9ES ET MOZZA"},"content":{"rendered":"\n

Le mois de mars sonne le d\u00e9but du printemps et des beaux jours. Alors pour bien d\u00e9buter le mois, j’ai r\u00e9alis\u00e9 des petits muffins qui sentent bon le soleil. Ils sont \u00e0 base d’olives noires, de tomates s\u00e9ch\u00e9es, de mozzarella et de basilic. R\u00e9alis\u00e9s \u00e0 partir de farine de bl\u00e9 ou d’\u00e9peautre semi-compl\u00e8te et de farine d’orge mond\u00e9, ces muffins sal\u00e9s aux tomates s\u00e9ch\u00e9es ont un index glyc\u00e9mique bas. Ils seront parfaits pour un ap\u00e9ro gourmand et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour que ce muffins sal\u00e9s aux tomates s\u00e9ch\u00e9es soit plus l\u00e9gers, je vous conseille d’utiliser des tomates s\u00e9ch\u00e9es qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9es dans de l’huile d’olive. Il vous suffira simplement de les r\u00e9hydrater dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes et cela vous \u00e9vitera des mati\u00e8res grasses inutiles.<\/p>\n\n\n\n

Pour compl\u00e9ter votre table d’ap\u00e9ritif, je vous propose de faire ma recette de dip de concombre, feta et citron vert<\/a>. C’est frais, l\u00e9ger et gourmand.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"MUFFINS\n\t\t\t\t\t
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MUFFINS SAL\u00c9S AUX TOMATES SECH\u00c9ES ET MOZZA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

18<\/p>muffins<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    100g de farine de bl\u00e9 ou d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’orge mond\u00e9 (ou bl\u00e9\/\u00e9peautre T110)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale sans sucres ajout\u00e9s (avoine, soja ou \u00e9peautre)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’huile de p\u00e9pins de raisin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de bicarbonate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de mozzarella di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g d’olives noires<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de basilic frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les olives en 3 rondelles, coupez les tomates s\u00e9ch\u00e9es en morceaux, coupez la mozzarella en petits d\u00e9s, ciselez le basilic.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec la boisson v\u00e9g\u00e9tale et l\u2019huile de p\u00e9pins de raisin.<\/li>
    • Dans un autre r\u00e9cipient, m\u00e9langez les farines avec la poudre \u00e0 lever et le bicarbonate. Salez et poivrez puis versez ce m\u00e9langez dans l\u2019autre r\u00e9cipient. M\u00e9langez intimement.<\/li>
    • Ajoutez la garniture (olives noires, tomates s\u00e9ch\u00e9es, mozzarella et basilic) puis terminez avec le vinaigre de cidre.<\/li>
    • Versez la p\u00e2te dans les empreintes d\u2019un moule \u00e0 mini muffins puis enfournez 15 \u00e0 17 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler et de d\u00e9guster.<\/li><\/ul><\/div>