{"id":7884,"date":"2021-12-20T18:35:31","date_gmt":"2021-12-20T17:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7884"},"modified":"2023-12-16T21:48:35","modified_gmt":"2023-12-16T20:48:35","slug":"falafels-aux-pois-chiches-et-brocolis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/12\/20\/falafels-aux-pois-chiches-et-brocolis\/","title":{"rendered":"FALAFELS AUX POIS CHICHES ET BROCOLIS"},"content":{"rendered":"\n

Je ne sais pas vous mais moi, je suis fan de falafels. J’adore la version classique aux pois chiches mais j’aime aussi beaucoup leur apporter un peu d’originalit\u00e9 en ajoutant des saveurs. Apr\u00e8s les falafels au chou-fleur<\/a> ou les falafels \u00e0 la patate douce<\/a>, je vous propose une version de falafels aux pois chiches et aux brocolis. Relev\u00e9s avec de la coriandre fra\u00eeche, du persil et du cumin moulu, ils ont beaucoup de go\u00fbt. Les brocolis apportent du moelleux \u00e0 ces falafels. Ils ne s’\u00e9miettent pas et, m\u00eame cuits au four, ils ne sont pas secs.<\/p>\n\n\n\n

Pour la composition du bowl, faites selon vos envies et selon ce que vous avez sous la main. Mon bowl avec les falafels aux pois chiches et brocolis se compose de quinoa, d’avocat, de m\u00e2che et de brocolis. Pour les brocolis, je les ai faits cuire \u00e0 l’eau puis revenir \u00e0 la po\u00eale dans un peu d’huile d’olive avec des graines de s\u00e9same.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"FALAFELS\n\t\t\t\t\t
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FALAFELS AUX POIS CHICHES ET BROCOLIS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    265g de pois chiches (\u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de brocolis cuits<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g de farine de pois chiches (ou \u00e9peautre T150)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 \u00e0 30g d’herbes fra\u00eeches : coriandre, persil, basilic, menthe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez l’ail. Effeuillez les herbes.<\/li>
    • Rincez les pois chiches puis enlevez la plupart des peaux. Vous pouvez le faire facilement en les frottant dans un torchon. Elles se d\u00e9tacheront et vous n’aurez qu’\u00e0 les r\u00e9cup\u00e9rer.<\/li>
    • Mixez tous les ingr\u00e9dients des falafels puis formez 12 boules. Huilez-les \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau puis enfournez pour 20-25 minutes \u00e0 180\u00b0. Retournez-les \u00e0 mi-cuisson.<\/li><\/ul><\/div>