{"id":7813,"date":"2021-12-05T19:42:48","date_gmt":"2021-12-05T18:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7813"},"modified":"2024-02-25T17:11:56","modified_gmt":"2024-02-25T16:11:56","slug":"chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/12\/05\/chili-con-carne\/","title":{"rendered":"CHILI CON CARNE"},"content":{"rendered":"\n

Le chili con carne est une recette facile \u00e0 r\u00e9aliser et qui pla\u00eet aux petits comme aux grands. Pour une touche plus gourmande, j’ajoute toujours du cheddar r\u00e2p\u00e9. C\u00f4t\u00e9 pr\u00e9paration, il n’y aura qu’\u00e0 couper les oignons, l’ail et le poivron. Ensuite, la cuisson fera le reste ! Le chili con carne est un plat complet, \u00e9quilibr\u00e9 et qui convient parfaitement dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas. La ma\u00efs a un IG mod\u00e9r\u00e9 mais une charge glyc\u00e9mique faible. Consomm\u00e9 avec mod\u00e9ration, vous pouvez en profiter sans probl\u00e8me dans ce chili.<\/p>\n\n\n\n

Pour un chili v\u00e9g\u00e9tarien, il vous suffit de remplacer la viande hach\u00e9e par des petites prot\u00e9ines de soja textur\u00e9es. Il faudra alors les r\u00e9hydrater quelques minutes dans de l’eau bouillante additionn\u00e9e de sauce soja puis les faire cuire comme la viande hach\u00e9e. Pour en savoir plus sur la pr\u00e9paration, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voir ma recette d’orge mond\u00e9 \u00e0 la mexicaine<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CHILI\n\t\t\t\t\t
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CHILI CON CARNE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

55<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g de steak de b\u0153uf hach\u00e9 5% de MG<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de haricots rouges (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    140g de ma\u00efs (poids \u00e9goutt\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poivron rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oignons<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    600g de pulpe de tomates ou concass\u00e9 de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de piment de Cayenne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et \u00e9mincez les oignons. Epluchez et \u00e9mincez les gousses d’ail. Lavez et coupez le poivron rouge en petits d\u00e9s.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l’ail dans 3 c \u00e0 s d’huile d’olive. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez la viande hach\u00e9e.<\/li>
    • Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les \u00e9pices, le concass\u00e9 de tomates, le bouillon de l\u00e9gumes et les d\u00e9s de poivrons rouges. Laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 30 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les haricots rouges et la ma\u00efs et laissez cuire 15 minutes. Servez avec du riz basmati (complet si possible). Si vous le souhaitez, ajoutez du cheddar r\u00e2p\u00e9 et de la coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>