{"id":7806,"date":"2021-11-25T18:22:00","date_gmt":"2021-11-25T17:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7806"},"modified":"2023-12-21T03:20:27","modified_gmt":"2023-12-21T02:20:27","slug":"pates-a-la-creme-de-champignons-et-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/11\/25\/pates-a-la-creme-de-champignons-et-chorizo\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES \u00c0 LA CR\u00c8ME DE CHAMPIGNONS ET CHORIZO"},"content":{"rendered":"\n

L’automne est la pleine saison des champignons alors on en profite pour les cuisiner \u00e0 toutes les sauces ! Aujourd’hui, c’est une recette de p\u00e2tes compl\u00e8tes \u00e0 la cr\u00e8me de champignons et de chorizo que je vous propose. En 20 minutes de pr\u00e9paration, vous obtiendrez une savoureuse pr\u00e9paration qui plaira aux petits comme aux grands.<\/p>\n\n\n\n

Les champignons sont l’une des rares sources v\u00e9g\u00e9tales de vitamine D, une vitamine essentielle \u00e0 la sant\u00e9 des os, l’\u00e9quilibre hormonal ou encore au syst\u00e8me immunitaire. Ils sont aussi source de fibres et de vitamine B. Que des bonnes raisons de d\u00e9guster ce plat de p\u00e2tes r\u00e9confortant \u00e0 la cr\u00e8me de champignons et chorizo !<\/p>\n\n\n\n

Vous avez aim\u00e9 cette recette \u00e0 base de p\u00e2tes et de champignons ? Alors vous aimerez aussi certainement ma recette de p\u00e2tes au pesto de champignons<\/a>. Dans cette derni\u00e8re, la sauce obtenue est plus \u00e9paisse car les pignons de pin sont mix\u00e9s avec la cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale et les champignons.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES \u00c0 LA CR\u00c8ME DE CHAMPIGNONS ET CHORIZO<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    700g de champignons de Paris (blancs ou roses)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de chorizo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30cl de cr\u00e8me de soja (ou autre cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00e9chalote (ou 2 petites)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    piment de Cayenne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    parmesan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire les p\u00e2tes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb selon les recommandations de l’emballage. R\u00e9servez 2 louches d’eau de cuisson et \u00e9gouttez.<\/li>
    • Epluchez et ciselez les \u00e9chalotes, \u00e9pluchez et hachez les gousses d’ail, lavez et tranchez les champignons.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir les \u00e9chalotes et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons. Saupoudrez d’un peu de piment de Cayenne, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits morceaux. Faites-les revenir 3 minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec puis \u00e9gouttez-les. Ajoutez-les avec les champignons.<\/li>
    • Mixez environ 8 c \u00e0 s du m\u00e9lange champignons\/chorizo avec la cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale.<\/li>
    • Ajoutez les p\u00e2tes dans la sauteuse ainsi que la sauce aux champignons et chorizo. Chauffez l’ensemble et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse. Servez chaud avec quelques copeaux de parmesan. <\/li><\/ul><\/div>