{"id":7712,"date":"2021-11-29T18:32:00","date_gmt":"2021-11-29T17:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7712"},"modified":"2021-12-06T19:51:39","modified_gmt":"2021-12-06T18:51:39","slug":"bowl-oriental-et-sauce-capres-citron-confit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/11\/29\/bowl-oriental-et-sauce-capres-citron-confit\/","title":{"rendered":"BOWL ORIENTAL ET SAUCE C\u00c2PRES-CITRON CONFIT"},"content":{"rendered":"\n

Vous \u00eates \u00e0 la recherche de veggie bowls pour un repas complet, sain et gourmand ? Si vous avez d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 mon veggie bowl d’automne \u00e0 la patate douce<\/a>, je vous conseille d’essayer cette nouvelle composition. Ce bowl oriental est relev\u00e9 par une sauce riche en saveurs. Elle est compos\u00e9e de citrons confits et de c\u00e2pres hach\u00e9s, de coriandre fra\u00eeche et de persil frais.<\/p>\n\n\n\n

J’ai utilis\u00e9 du couscous d’\u00e9peautre complet dans ce bowl oriental. Il est tout \u00e0 fait possible de le remplacer par du couscous de bl\u00e9 mais toujours en version \u00ab\u00a0complet\u00a0\u00bb car cela permet d’avoir un index glyc\u00e9mique plus bas. Vous pouvez aussi bien s\u00fbr mettre du quinoa, du sarrasin ou encore du boulgour d’\u00e9peautre.<\/p>\n\n\n\n

Je vous conseille d’acheter des c\u0153urs d’artichauts de qualit\u00e9 afin de ne pas tomber sur des artichauts avec des peaux \u00e9paisses. Choisissez des c\u0153urs d’artichauts conserv\u00e9s dans de l’eau afin de les mariner vous-m\u00eame. Cela n’en sera que meilleur !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BOWL\n\t\t\t\t\t
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BOWL ORIENTAL ET SAUCE C\u00c2PRES-CITRON CONFIT<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de marinade<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de couscous d’\u00e9peautre complet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine d’olives de Kalamata<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 concombre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    jeunes pousses ou roquette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les c\u0153urs d’artichauts marin\u00e9s :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    une dizaine de c\u0153urs d’artichauts<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    le jus d’un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    20g de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de persil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons confits<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de c\u00e2pres<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    le jus d’un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un petit piment rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les c\u0153urs d’artichauts en 2 puis faites-les mariner dans 2 c \u00e0 s d’huile d’olive, le jus d’un 1\/2 citron, une 1\/2 c \u00e0 c d’ail semoule. Salez, poivrez et laissez mariner pendant au moins 1h.<\/li>
    • Faites cuire le couscous d’\u00e9peautre comme indiqu\u00e9 sur le paquet. Coupez les olives en rondelles et ciselez quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche. M\u00e9langez les olives et la coriandre avec le couscous cuit une fois qu’il a refroidi.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les pignons de pin quelques minutes \u00e0 la po\u00eale.<\/li>
    • Egouttez puis faites griller les c\u0153urs d’artichauts pendant 3 \u00e0 5 minutes dans une po\u00eale.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en mixant la coriandre fra\u00eeche, le persil, la peau des 2 citrons confits, les c\u00e2pres et le piment. Ajoutez le jus d’un 1\/2 citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez.<\/li>
    • Coupez la feta en petits d\u00e9s et le concombre en demie-rondelles. <\/li>
    • Assemblez le bowl : jeunes pousses, couscous aux olives et coriandre, concombre, c\u0153urs d’artichauts grill\u00e9s, feta et pignons de pin. Assaisonnez avec la sauce aux herbes et citron confit et servez imm\u00e9diatement.<\/li><\/ul><\/div>