{"id":7706,"date":"2021-11-01T18:00:00","date_gmt":"2021-11-01T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7706"},"modified":"2024-01-18T21:30:10","modified_gmt":"2024-01-18T20:30:10","slug":"cookies-a-la-patate-douce-noix-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/11\/01\/cookies-a-la-patate-douce-noix-caramelisees\/","title":{"rendered":"COOKIES \u00c0 LA PATATE DOUCE, NOIX CARAM\u00c9LIS\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

En ce moment, j’adore cuisiner la patate douce. Apr\u00e8s mes galettes de patate douce et carottes au quinoa<\/a> ainsi que mon veggie bowl d’automne \u00e0 la patate douce<\/a>, je vous propose des cookies r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 base de ce l\u00e9gume-racine. Ces cookies \u00e0 la patate douce sont moelleux, fondants mais surtout tr\u00e8s gourmands ! Avec les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es au miel et aux 4 \u00e9pices, ils ont de d\u00e9licieuses saveurs automnales.<\/p>\n\n\n\n

La patate douce se cuisine aussi bien en sal\u00e9 qu’en sucr\u00e9. R\u00e9duite en pur\u00e9e dans les pr\u00e9parations sucr\u00e9es, elle apporte du moelleux, du fondant et une saveur sucr\u00e9e naturellement. Elle permet donc d’utiliser moins de beurre et de sucre dans les pr\u00e9parations. Id\u00e9al quand on fait attention \u00e0 sa ligne !<\/p>\n\n\n\n

Je vous conseille de les d\u00e9guster quelques minutes apr\u00e8s la sortie du four pour qu’ils aient la meilleure texture. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des grosses p\u00e9pites de chocolat noir.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"COOKIES\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

COOKIES \u00c0 LA PATATE DOUCE, NOIX CARAM\u00c9LIS\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>cookies<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    80g de pur\u00e9e de patate douce<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g d’huile de coco molle (non fondue)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de vanille en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g de noix de p\u00e9can<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de 4 \u00e9pices<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • R\u00e9alisez la pur\u00e9e de patate douce : \u00e9pluchez et coupez la patate douce en d\u00e9s. Faites-les cuire pendant 15 \u00e0 20 minutes dans l’eau bouillante puis \u00e9gouttez-les. R\u00e9duisez les morceaux en pur\u00e9e lisse \u00e0 l’aide d’une fourchette.<\/li>
    • M\u00e9langez les noix de p\u00e9can avec le miel d’acacia, le 4 \u00e9pices et la fleur de sel. Etalez sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez 5 \u00e0 7 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Battez l’huile de coco avec le sucre de coco. Ajoutez la pur\u00e9e de patate douce et la vanille en poudre.<\/li>
    • Ajoutez l’\u0153uf et m\u00e9langez.<\/li>
    • Versez la farine, la poudre d’amandes et la poudre \u00e0 lever. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Ajoutez les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es.<\/li>
    • Formez 6 boules puis aplatissez-les un peu. Placez-les au frais pendant au moins 1h.<\/li>
    • Apr\u00e8s le temps de r\u00e9frig\u00e9ration, enfournez 12 \u00e0 13 \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>