{"id":7690,"date":"2021-10-20T15:42:40","date_gmt":"2021-10-20T13:42:40","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7690"},"modified":"2021-10-31T09:02:27","modified_gmt":"2021-10-31T08:02:27","slug":"carpaccio-dananas-citron-vert-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/10\/20\/carpaccio-dananas-citron-vert-basilic\/","title":{"rendered":"CARPACCIO D’ANANAS CITRON VERT BASILIC"},"content":{"rendered":"\n

Envie d’un dessert fruit\u00e9, vitamin\u00e9 et plein de peps ? Ce carpaccio d’ananas est fait pour vous ! Agr\u00e9ment\u00e9 de zestes et jus de citron vert, de basilic cisel\u00e9 et de pistaches concass\u00e9es, il r\u00e9veille les papilles. Ce que j’adore, c’est qu’il se d\u00e9cline facilement selon les go\u00fbts de chacun. Vous pouvez par exemple remplacer le basilic par de la menthe ou de la coriandre ou encore les pistaches par des amandes ou des noisettes. Laissez libre cours \u00e0 votre imagination. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 IG, l’ananas \u00e0 un index glyc\u00e9mique moyen donc il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas en abuser. Cependant, son apport glucidique est mod\u00e9r\u00e9 ce qui fait qu’il peut \u00eatre consomm\u00e9 de temps en temps avec mod\u00e9ration. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de ses fibres, sa vitamine C ainsi que ses polyph\u00e9nols. Ce fruit se pr\u00eate aussi bien aux recettes sucr\u00e9es, comme ce carpaccio d’ananas, qu’aux recettes sucr\u00e9es-sal\u00e9es. Je l’ai d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 dans un poulet sauce aigre-douce<\/a> et c’est un d\u00e9lice.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CARPACCIO\n\t\t\t\t\t
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CARPACCIO D’ANANAS CITRON VERT BASILIC<\/h2><\/div>
<\/span>Portion<\/span>

1<\/p>ananas<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 gros ananas<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons verts<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une dizaine de feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une poign\u00e9e de pistaches pel\u00e9es<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pelez l’ananas puis coupez-le en fines tranches.<\/li>
    • R\u00e9cup\u00e9rez les zestes des citrons verts puis pressez-les.<\/li>
    • Concassez les pistaches.<\/li>
    • Ciselez le basilic.<\/li>
    • Disposez les tranches d’ananas sur une grande assiette puis parsemez de zestes de citron vert, de pistaches concass\u00e9es et de basilic cisel\u00e9e. Arrosez avec le jus de citron vert. Placez au frais pendant au moins 30 minutes puis servez.<\/li><\/ul><\/div>