{"id":7680,"date":"2021-10-27T18:18:00","date_gmt":"2021-10-27T16:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7680"},"modified":"2021-11-11T17:20:04","modified_gmt":"2021-11-11T16:20:04","slug":"pates-a-la-sauce-cremeuse-aux-pois-chiches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/10\/27\/pates-a-la-sauce-cremeuse-aux-pois-chiches\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES \u00c0 LA SAUCE CR\u00c9MEUSE AUX POIS CHICHES"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s les p\u00e2tes au houmous, poulet et citron confit<\/a>, je vous propose une nouvelle recette de p\u00e2tes avec une sauce cr\u00e9meuse aux pois chiches et au citron. R\u00e9alis\u00e9e uniquement avec du bouillon de l\u00e9gumes, des pois chiches et du jus de citron, cette sauce est cr\u00e9meuse tout en \u00e9tant l\u00e9g\u00e8re \u00e0 la fois. Pour obtenir la sauce la plus lisse possible, je vous conseille d’\u00e9plucher les pois chiches. N’h\u00e9sitez pas aussi \u00e0 mixer plus longtemps. Cela permettra d’obtenir une texture homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

Dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas, les pois chiches sont de v\u00e9ritables alli\u00e9s. Riches en fibres, ils aident \u00e0 r\u00e9guler l’app\u00e9tit et \u00e0 r\u00e9duire les fringales. Le jus de citron dans la sauce vient en plus abaisser l’IG total de l’assiette. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, n’h\u00e9sitez donc pas \u00e0 ajouter quelques gouttes de citron \u00e0 vos plats si vous faites attention \u00e0 l’IG. Cela fonctionne aussi avec la cannelle. A condition bien s\u00fbr que la recette s’y pr\u00eate !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES \u00c0 LA SAUCE CR\u00c8MEUSE AUX POIS CHICHES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons confits<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de c\u00e2pres<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 12 c\u0153urs d’artichaut<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pois chiches \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35 \u00e0 40cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    de l’aneth<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire les p\u00e2tes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb, \u00e9gouttez-les puis r\u00e9servez-les.<\/li>
    • Epluchez et \u00e9mincez l’oignon, \u00e9pluchez et hachez les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez le cumin et la coriandre et laissez cuire 5 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li>
    • R\u00e9cup\u00e9rez la peau des citrons confits et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez-les dans la sauteuse avec les c\u00e2pres et les c\u0153urs d’artichaut coup\u00e9s en 2. Laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, mixez les pois chiches avec le bouillon de l\u00e9gumes et le jus de citron. Salez et poivrez.<\/li>
    • Dans la sauteuse, ajoutez les p\u00e2tes et la sauce cr\u00e9meuse aux pois chiches. Faites bien chauffer le tout et servez avec de l’aneth.<\/li><\/ul><\/div>