{"id":7647,"date":"2021-10-08T14:55:34","date_gmt":"2021-10-08T12:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7647"},"modified":"2024-04-26T00:29:03","modified_gmt":"2024-04-25T22:29:03","slug":"curry-de-poulet-a-la-citronnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/10\/08\/curry-de-poulet-a-la-citronnelle\/","title":{"rendered":"CURRY DE POULET \u00c0 LA CITRONNELLE"},"content":{"rendered":"\n

J’adore cuisiner les currys car ils se pr\u00e9parent \u00e0 toutes les sauces. C’est une pr\u00e9paration facile et plut\u00f4t rapide \u00e0 r\u00e9aliser. Avec du tofu, des l\u00e9gumes, du poulet, du poisson ou encore des l\u00e9gumineuses, le choix est large pour concocter cette sp\u00e9cialit\u00e9 indienne. Apr\u00e8s vous avoir partag\u00e9 mon curry de l\u00e9gumes \u00e0 la tomate<\/a>, c’est un curry de poulet \u00e0 la citronnelle et au gingembre que je vous propose cette fois-ci. Riche en saveurs, je suis s\u00fbre qu’il plaira \u00e0 vos convives.<\/p>\n\n\n\n

Pour en faire un repas complet et \u00e9quilibr\u00e9, servez ce curry de poulet avec du riz basmati (complet ou non) ou du riz complet. Ces vari\u00e9t\u00e9s de riz sont celles avec l’index glyc\u00e9mique le plus bas. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 y ajouter quelques cacahu\u00e8tes concass\u00e9es ainsi que des rondelles de citronnelle pour le parfumer. Il est possible aussi d’opter pour des nouilles soba en tant qu’accompagnement. A vous de choisir !<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"CURRY\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

CURRY DE POULET \u00c0 LA CITRONNELLE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    500g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poivrons (rouge et\/ou jaune)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 b\u00e2tons de citronnelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de lait de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de cr\u00e8me de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 c \u00e0 c de cannelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 ou 2 petits piments rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et \u00e9mincez l’oignon en fines lamelles, coupez les poivrons en lamelles, \u00e9pluchez et hachez le gingembre. Coupez les extr\u00e9mit\u00e9s des b\u00e2tons de citronnelle, enlevez les premi\u00e8res peaux puis \u00e9mincez-les finement.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites cuire les oignons dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les \u00e9pices, le piment coup\u00e9 en petits morceaux, la citronnelle et le gingembre et laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, coupez le poulet en d\u00e9s puis ajoutez les morceaux dans la sauteuse. Laissez cuire 5 minutes puis versez la lait de coco et la cr\u00e8me de coco.<\/li>
    • Laissez mijoter \u00e0 feu moyen\/doux pendant 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>
    • Servez avec du riz basmati complet et parsemez de cacahu\u00e8tes concass\u00e9es.<\/li><\/ul><\/div>