{"id":7645,"date":"2021-10-06T19:30:00","date_gmt":"2021-10-06T17:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7645"},"modified":"2024-01-18T21:21:54","modified_gmt":"2024-01-18T20:21:54","slug":"salade-de-lentilles-carottes-sauce-epicee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/10\/06\/salade-de-lentilles-carottes-sauce-epicee\/","title":{"rendered":"SALADE DE LENTILLES & CAROTTES, SAUCE \u00c9PIC\u00c9E"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s vous avoir partag\u00e9 ma salade de lentilles et quinoa au miel et au sumac<\/a> il y a quelques mois, je vous partage aujourd’hui une nouvelle salade \u00e0 base de lentilles. Cette recette de salade de lentilles & carottes est agr\u00e9ment\u00e9e d’une sauce \u00e9pic\u00e9e au cumin. Avec la coriandre fra\u00eeche ajout\u00e9e au moment du service, vous avez devant vous une assiette pleine de saveurs. Tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9e, cette salade de lentilles & carottes repr\u00e9sente un plat v\u00e9g\u00e9tarien tr\u00e8s complet.<\/p>\n\n\n\n

Les lentilles font partie des aliments les plus riches en fer et contribuent donc \u00e0 oxyg\u00e9ner les tissus et les muscles. Elles contiennent aussi beaucoup de fibres insolubles qui aident \u00e0 maintenir des taux de cholest\u00e9rol sains et \u00e0 procurer sati\u00e9t\u00e9 sur du long terme. Cette salade est donc une assiette sant\u00e9 \u00e0 mettre au c\u0153ur de vos menus \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE LENTILLES ET CAROTTES, SAUCE \u00c9PIC\u00c9E<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    250g de lentilles vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques graines de grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre ou persil frais<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de harissa \u00e0 la rose<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin en graines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire les lentilles comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. Egouttez-les puis passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Epluchez puis faites cuire les carottes 15 \u00e0 20 minutes dans l’eau bouillante sal\u00e9e. Piquez avec un couteau pour vous assurer de la cuisson. Elles doivent rester un peu fermes. Passez-les sous l’eau froide puis coupez-les en rondelles.<\/li>
    • Coupez l’oignon rouge en fines lamelles et la feta en morceaux.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les amandes effil\u00e9es quelques minutes \u00e0 la po\u00eale.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • M\u00e9lange l’ensemble des ingr\u00e9dients de la salade (lentilles, carotte, oignon rouge, grenade, feta et amandes effil\u00e9es) et assaisonnez. Servez avec de la coriandre fra\u00eeche ou du persil frais.<\/li><\/ul><\/div>