{"id":7610,"date":"2021-09-30T18:22:00","date_gmt":"2021-09-30T16:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7610"},"modified":"2023-12-21T03:16:05","modified_gmt":"2023-12-21T02:16:05","slug":"taboule-de-sarrasin-aux-figues-et-halloumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/09\/30\/taboule-de-sarrasin-aux-figues-et-halloumi\/","title":{"rendered":"TABOUL\u00c9 DE SARRASIN AUX FIGUES ET HALLOUMI"},"content":{"rendered":"\n

Pour continuer \u00e0 profiter des figues, je vous propose une nouvelle recette \u00e0 index glyc\u00e9mique bas, \u00e9quilibr\u00e9e et gourmande : un taboul\u00e9 de sarrasin aux figues fra\u00eeches et au halloumi grill\u00e9 \u00e0 la noisette. Avec l’assaisonnement \u00e0 la figue, c’est une explosion de saveurs. Cette salade tr\u00e8s color\u00e9e en mettra plein la vue \u00e0 vos invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Cette salade est tr\u00e8s facile et rapide \u00e0 r\u00e9aliser. Lors de la pr\u00e9paration de ce taboul\u00e9 de sarrasin aux figues, suivez bien l’ordre des \u00e9tapes pour finir par la cuisson du halloumi. Cela vous permettra de le d\u00e9guster encore ti\u00e8de et donc plus moelleux et fondant.<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez le go\u00fbt du sarrasin et vous souhaitez le d\u00e9guster autrement qu’en taboul\u00e9 ? Je vous conseille de tester les graines de sarrasin. En salade, en porridge ou cuit fa\u00e7on risotto, c’est un d\u00e9lice. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 tester ma recette de sarrasin aux poireaux, au bacon et \u00e0 la coco.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TABOUL\u00c9\n\t\t\t\t\t
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TABOUL\u00c9 DE SARRASIN AUX FIGUES ET HALLOUMI<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de couscous de sarrasin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 figues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    180 \u00e0 200g de halloumi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de m\u00e2che<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 60g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sumac<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 figues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sumac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 3cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le couscous de sarrasin comme indiqu\u00e9 sur le paquet puis laissez refroidir.<\/li>
    • Coupez les figues en tranches et l’avocat en morceaux. Vous pouvez citronner l’avocat pour \u00e9viter qu’il noircisse.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les noisettes dans un po\u00eale ou quelques minutes au four \u00e0 200\u00b0 puis concassez-les grossi\u00e8rement.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement : \u00e9pluchez les 2 figues puis mixez-les avec l’huile de noisettes, le vinaigre de cidre et le sumac. Ajoutez l’eau jusqu’\u00e0 obtenir la consistance souhait\u00e9e. Salez et poivrez.<\/li>
    • Coupez le halloumi en tranches puis badigeonnez-le avec 1 c \u00e0 s d’huile de noisette et 1 c \u00e0 c de sumac. Faites le griller dans une po\u00eale bien chaude, environ 1 minute de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients : m\u00e2che, couscous de sarrasin, halloumi grill\u00e9, figues, avocat, noisettes concass\u00e9es et graines de grenade. Assaisonnez et servez.<\/li><\/ul><\/div>