{"id":7582,"date":"2021-09-22T18:11:17","date_gmt":"2021-09-22T16:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7582"},"modified":"2023-12-21T03:40:55","modified_gmt":"2023-12-21T02:40:55","slug":"veggie-bowl-dautomne-a-la-patate-douce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/09\/22\/veggie-bowl-dautomne-a-la-patate-douce\/","title":{"rendered":"VEGGIE BOWL D’AUTOMNE \u00c0 LA PATATE DOUCE"},"content":{"rendered":"\n

Pour ce premier jour d’automne, je vous partage ma recette de bowl de ce midi qui met \u00e0 l’honneur un des l\u00e9gumes de cette saison : la patate douce. Agr\u00e9ment\u00e9 de pois chiches sous forme de salade et de houmous, ce veggie bowl d’automne est rassasiant, sain et gourmand. Les patates douces r\u00f4ties et les pois chiches sont relev\u00e9s avec des \u00e9pices cajun, un d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

Dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas, les pois chiches sont de vrais alli\u00e9s. Riches en fibres, ils aident \u00e0 r\u00e9guler l’app\u00e9tit et \u00e0 r\u00e9duire les fringales. Ils favorisent aussi la sant\u00e9 des os gr\u00e2ce \u00e0 leur richesse en min\u00e9raux : calcium, phosphore et magn\u00e9sium. Ce bowl est donc une v\u00e9ritable assiette sant\u00e9 et vous vous r\u00e9galerez \u00e0 coup s\u00fbr tout en vous faisant du bien.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez aim\u00e9 ce veggie bowl d’automne ? Vous aimerez sans doute aussi mon buddha bowl agr\u00e9ment\u00e9 de falafels \u00e0 la patate douce.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"VEGGIE\n\t\t\t\t\t
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VEGGIE BOWL D’AUTOMNE \u00c0 LA PATATE DOUCE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

2<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les patates douces r\u00f4ties aux \u00e9pices cajun :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    300g de patate douce<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’\u00e9pices cajun<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le houmous :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    130g de pois chiches \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de tahini<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (fleur de sel), poivre <\/span><\/p><\/li>


  • Pour la salade de pois chiches :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    130g de pois chiches \u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’\u00e9pices cajun<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (fleur de sel), poivre <\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste du bowl :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 poign\u00e9es de m\u00e2che (ou jeunes pousses)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 concombre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez les patates douces r\u00f4ties :<\/strong><\/li>
    • Lavez et frottez la(les) patate(s) douce(s). Coupez-la(les) en tranches d’un peu moins d’1cm. Badigeonnez-les avec l’huile d’olive et les \u00e9pices cajun. Salez, poivrez.<\/li>
    • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 en veillant \u00e0 ce que les tranches ne se chevauchent pas. Enfournez pour environ 30 minutes \u00e0 200\u00b0 en les retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/li>

    • Pr\u00e9parez le houmous :<\/strong><\/li>
    • Epluchez la gousse d’ail puis mixez l’ensemble des ingr\u00e9dients du houmous jusqu’\u00e0 obtenir une texture lisse.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la salade de pois chiches :<\/strong><\/li>
    • Ciselez la coriandre fra\u00eeche puis m\u00e9langez-la avec les pois chiches, l’huile d’olive, les \u00e9pices cajun, l’ail \u00e9pluch\u00e9 et hach\u00e9 et le jus de citron. Salez et poivrez.<\/li>

    • Assemblez les ingr\u00e9dients du bowl :<\/strong><\/li>
    • R\u00e9alisez le bowl avec les patates douces r\u00f4ties, la salade de pois chiches, la m\u00e2che, le concombre coup\u00e9 en morceaux et le houmous. Agr\u00e9mentez de coriandre fra\u00eeche et servez.<\/li><\/ul><\/div>