{"id":7576,"date":"2021-09-20T18:50:50","date_gmt":"2021-09-20T16:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7576"},"modified":"2023-12-16T12:31:11","modified_gmt":"2023-12-16T11:31:11","slug":"pates-sauce-tomate-au-fenouil-et-encornets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/09\/20\/pates-sauce-tomate-au-fenouil-et-encornets\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES, SAUCE TOMATE AU FENOUIL ET ENCORNETS"},"content":{"rendered":"\n

Quoi de mieux qu’un d\u00e9licieux plat de p\u00e2tes \u00e0 la sauce tomate ? Pour changer un peu et ajouter de l’originalit\u00e9, je vous propose une sauce tomate au fenouil. En plus de donner beaucoup de saveurs, les graines de fenouil apportent de nombreux bienfaits pour notre sant\u00e9. Elles ont notamment des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et de r\u00e9duction du mauvais cholest\u00e9rol. D’ailleurs, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 en parsemez plus souvent dans vos assiettes pour en profiter.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez profiter de la fin de l’\u00e9t\u00e9 pour pr\u00e9parer davantage de sauce tomate au fenouil puis la congeler. Cela vous permettra de pouvoir d\u00e9guster une d\u00e9licieuse sauce tomate r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de tomates cerises en plein hiver.<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez l’association des encornets avec les p\u00e2tes, je vous conseille de tester ma recette de p\u00e2tes aux encornets et sauce citronn\u00e9e<\/a>. Les spaghettis complets sont m\u00e9lang\u00e9s avec des spaghettis de courgettes pour obtenir une assiette plus l\u00e9g\u00e8re mais tout aussi gourmande. Une astuce \u00e0 garder en t\u00eate !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES,\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES, SAUCE TOMATE AU FENOUIL ET ENCORNETS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

2<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    150g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g d’encornets (lamelles ou anneaux)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de tomates pel\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s de graines de fenouil<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    copeaux de parmesan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Emincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans 2 c \u00e0 s d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez les graines de fenouil et laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les tomates cerises et 3 minutes apr\u00e8s versez les tomates pel\u00e9es et le bouillon de l\u00e9gumes. Laissez mijoter \u00e0 feu moyen\/doux pendant 30 minutes.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites cuire les p\u00e2tes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb.<\/li>
    • Dans une po\u00eale, faites revenir les encornets pendant 5 minutes dans 1 c \u00e0 s d’huile d’olive bien chaude. Salez, poivrez et ajoutez quelques graines de fenouil.<\/li>
    • Une fois que la sauce est cuite et r\u00e9duite, ajoutez les p\u00e2tes et les encornets. Servez avec des copeaux de parmesan et des graines de fenouil.<\/li><\/ul><\/div>