{"id":7516,"date":"2021-09-01T19:14:00","date_gmt":"2021-09-01T17:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7516"},"modified":"2023-12-21T03:16:22","modified_gmt":"2023-12-21T02:16:22","slug":"salade-de-figues-roties-noisettes-grillees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/09\/01\/salade-de-figues-roties-noisettes-grillees\/","title":{"rendered":"SALADE DE FIGUES R\u00d4TIES, NOISETTES GRILL\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Septembre a d\u00e9but\u00e9 alors c’est parti pour profiter de nouveaux fruits et l\u00e9gumes de saison. Ce midi, c’est la figue que j’ai mise \u00e0 l’honneur avec cette salade de figues r\u00f4ties, jambon cru et noisettes torr\u00e9fi\u00e9es. J’ai badigeonn\u00e9 les figues d’huile de noisette, de miel d’acacia et de sumac. Je les ai ensuite faites dorer quelques minutes \u00e0 la po\u00eale. Cela leur donne de d\u00e9licieuses saveurs.<\/p>\n\n\n\n

La figue figure parmi les fruits \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Une portion raisonnable de figues fra\u00eeches compte environ 3 fruits de taille moyenne. C’est la quantit\u00e9 que j’ai mise dans ma salade pour vous proposer une salade \u00e9quilibr\u00e9e, gourmande, fruit\u00e9e et \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez aim\u00e9 le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9-sal\u00e9 de cette salade de figues r\u00f4ties ? Je vous conseille de tester ma salade de petit \u00e9peautre aux nectarines et \u00e0 la mozzarella<\/a>. Les nectarines sont encore pr\u00e9sentes en magasin alors on en profite vite avant qu’elles disparaissent.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE FIGUES R\u00d4TIES, NOISETTES GRILL\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les figues r\u00f4ties :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    12 figues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sumac, sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste de la salade :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de jeunes pousses<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    8 tranches de jambon cru<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poign\u00e9es de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    copeaux de parmesan<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sumac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez puis coupez les figues en 4. Badigeonnez-les avec le m\u00e9lange huile de noisette, miel d’acacia, sumac. Salez, poivrez et faites r\u00f4tir 2 minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec. La cuisson est tr\u00e8s rapide pour que les figues gardent leur tenue. Elles auront le temps de ti\u00e9dir pendant le reste de la pr\u00e9paration.<\/li>
    • Emincez l’oignon rouge en lamelles, coupez l’avocat (citronnez-le et r\u00e9cup\u00e9rez les zestes pour la salade), coupez les tomates cerises en 4, d\u00e9taillez les tranches de jambon cru en 2.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les noisettes : placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez pour 8 minutes environ \u00e0 180\u00b0. Surveillez la cuisson. A la sortie du four, concassez-les grossi\u00e8rement.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • Assemblez tous les ingr\u00e9dients de la salade : jeunes pousses, avocat, tomates cerises, figues r\u00f4ties, jambon cru, oignon rouge, noisettes, copeaux de parmesan et zestes de citron. Ajoutez l’assaisonnement et servez.<\/li><\/ul><\/div>