{"id":7499,"date":"2022-09-06T18:32:00","date_gmt":"2022-09-06T16:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7499"},"modified":"2024-03-05T00:14:10","modified_gmt":"2024-03-04T23:14:10","slug":"salade-de-pates-au-pesto-courgettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2022\/09\/06\/salade-de-pates-au-pesto-courgettes\/","title":{"rendered":"SALADE DE P\u00c2TES AU PESTO ET COURGETTES GRILL\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Envie d’une salade de p\u00e2tes color\u00e9e, saine et gourmande ? Je vous propose une version au pesto avec des courgettes grill\u00e9es, des pignons de pin torr\u00e9fi\u00e9s, de la roquette et des crevettes roses. Tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9e, cette salade de p\u00e2tes au pesto est facile \u00e0 pr\u00e9parer. Je suis s\u00fbre qu’elle ravira vos papilles ainsi que celles de vos invit\u00e9s. J’ai d\u00e9gust\u00e9 ce plat froid en version salade mais il est possible aussi de le d\u00e9guster chaud. Dans ce cas, remplacez la roquette par des pousses d’\u00e9pinards ou par des petits pois.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 index glyc\u00e9mique, cette salade de p\u00e2tes au pesto \u00e0 tout bon. Les prot\u00e9ines des crevettes, les lipides des pignons de pin et les fibres des courgettes ralentissent l’absorption des glucides et vous procurent sati\u00e9t\u00e9 jusqu’au prochain repas. Pour une version vegan, remplacez simplement les crevettes par du tofu grill\u00e9. Le pesto est r\u00e9alis\u00e9 avec de la levure de bi\u00e8re \u00e0 la place du parmesan. Il convient donc parfaitement pour ce type d’alimentation.<\/p>\n\n\n\n

L’association p\u00e2tes-courgettes est toujours un succ\u00e8s. Si vous ne l’avez pas encore test\u00e9e, je vous conseille d’essayer ma recette de p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me de courgettes et au saumon<\/a>. C’est un d\u00e9lice et il probable que vous arriviez \u00e0 faire manger des courgettes aux plus r\u00e9ticents. <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE P\u00c2TES AU PESTO ET COURGETTES GRILL\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    240g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de roquette ou jeunes pousses<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de crevettes roses cuites<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une poign\u00e9e de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 courgettes vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 courgettes jaunes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le pesto :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    environ 25g de basilic frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de levure de bi\u00e8re (ou parmesan)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez et coupez les courgettes en fines tranches \u00e0 l’aide du mandoline. Faites-les griller avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un po\u00eale gril (ou autre si vous n’en avez pas).<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb puis passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Pr\u00e9parez le pesto en mixant tous les ingr\u00e9dients puis m\u00e9langez-le aux p\u00e2tes cuites et refroidies.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les pignons de pin quelques minutes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • Epluchez les crevettes roses.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients : les p\u00e2tes avec le pesto, la roquette, les courgettes grill\u00e9es, les pignons de pin et les crevettes roses. Servez imm\u00e9diatement ou placez au frais avant de servir.<\/li><\/ul><\/div>