{"id":7471,"date":"2021-08-25T19:12:00","date_gmt":"2021-08-25T17:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7471"},"modified":"2024-03-05T00:15:15","modified_gmt":"2024-03-04T23:15:15","slug":"soupe-froide-de-courgettes-avocat-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/08\/25\/soupe-froide-de-courgettes-avocat-basilic\/","title":{"rendered":"SOUPE FROIDE DE COURGETTES, AVOCAT, BASILIC"},"content":{"rendered":"\n

Quoi de mieux qu’une d\u00e9licieuse soupe froide sous un si beau soleil ? Rafra\u00eechissante et gourmande, cette soupe froide de courgettes et avocat ravira vos papilles. Assaisonn\u00e9e avec de l’ail, du basilic et du citron vert, elle est tr\u00e8s riche en go\u00fbt. Plusieurs choix s’offrent \u00e0 vous pour d\u00e9guster cette soupe : en format verrines pour l’ap\u00e9ritif, dans des petits bols en entr\u00e9e ou dans des plus grands bols en guise de repas. Pour un repas complet, associez-la avec 2 tranches de pain complet. C’est la derni\u00e8re option que j’ai choisie mais je la referai tr\u00e8s prochainement afin de la proposer \u00e0 l’heure de l’ap\u00e9ro \u00e0 mes invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 pr\u00e9paration, cette soupe froide de courgettes est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser mais il faudra vous y prendre \u00e0 l’avance pour qu’elle puisse refroidir au moins 2 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Elle n’en sera que meilleur alors \u00e7a vaut le coup d’attendre. Les toppings sont facultatifs mais ils apportent beaucoup de gourmandise alors je vous conseille de ne pas faire l’impasse dessus.<\/p>\n\n\n\n

Vous aimez beaucoup les soupes froides ? Essayez donc aussi ma recette de gaspacho tomates et poivrons \u00e0 la feta<\/a>. Elle est tout aussi gourmande et je ne saurais quelle version choisir entre la verte et la rouge. <\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SOUPE\n\t\t\t\t\t
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SOUPE FROIDE DE COURGETTES, AVOCAT, BASILIC<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

3-4<\/p>personnes (repas)<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

2<\/p>heures<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    750g de courgettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25cl de bouillon de l\u00e9gumes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de yaourt au soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les toppings :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 poign\u00e9e d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 80g de feta<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez et coupez les courgettes en tron\u00e7ons d’environ 1cm. Faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive et l’ail \u00e9pluch\u00e9 et hach\u00e9. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.<\/li>
    • Ajoutez le bouillon de l\u00e9gumes et laissez cuire 15 minutes.<\/li>
    • Mixez le courgettes avec le jus restant, les avocats, le basilic, le jus du citron vert, le yaourt au soja et l’eau. Commencez par ajouter 40cl d’eau puis ajuster en fonction de la consistance souhait\u00e9e. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.<\/li>
    • Laissez reposer au moins 2h au r\u00e9frig\u00e9rateur et servez bien frais avec des amandes effil\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es et de la feta emiett\u00e9e.<\/li><\/ul><\/div>