{"id":7456,"date":"2021-08-12T21:41:26","date_gmt":"2021-08-12T19:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7456"},"modified":"2023-12-21T03:48:43","modified_gmt":"2023-12-21T02:48:43","slug":"pates-aux-aubergines-fondantes-et-mozza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/08\/12\/pates-aux-aubergines-fondantes-et-mozza\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AUX AUBERGINES FONDANTES ET MOZZA"},"content":{"rendered":"\n

Envie de donner du pep’s et de l’originalit\u00e9 \u00e0 votre plat de p\u00e2tes ? Lancez-vous dans la pr\u00e9paration de ces p\u00e2tes aux aubergines fondantes, mozzarella et pignons de pin. Elle est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser et vous obtiendrez une recette saine et gourmande en quelques minutes de pr\u00e9paration. Apr\u00e8s 20 minutes de cuisson dans l’huile d’olive, l’ail, les graines de cumin et le thym, les aubergines sont fondantes \u00e0 souhait ! Pour obtenir une assiette avec le meilleur index glyc\u00e9mique possible, utilisez de la mozzarella di bufala plut\u00f4t que de la mozzarella r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de lait de vache.<\/p>\n\n\n\n

J’adore cuire les l\u00e9gumes avec de l’ail, des graines de cumin et des herbes aromatiques. Si \u00e7a vous a plu aussi dans ces p\u00e2tes aux aubergines, je vous conseille d’essayer ma recette de p\u00e2tes aux l\u00e9gumes grill\u00e9es et burrata<\/a>. Avec des tomates et des poivrons r\u00f4tis au four ainsi que la cr\u00e8me de la burrata qui fond, difficile d’y r\u00e9sister !<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

P\u00c2TES AUX AUBERGINES FONDANTES ET MOZZA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 belles aubergines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de piment de Cayenne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de graines de cumin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de thym<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de mozzarella di bufala (ou burrata di bufala)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 40g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez et hachez les gousses d’ail. Epluchez et \u00e9mincez finement l’oignon. Coupez les aubergines en gros tron\u00e7ons d’environ 3 \u00e0 4cm.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les aubergines avec l’ail, le piment, les graines de cumin et le thym. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes jusqu’\u00e0 ce que les aubergines soient fondantes. Ajoutez un peu d’eau si besoin.<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. R\u00e9servez une \u00e0 deux louches d’eau de cuisson pour r\u00e9chauffer les p\u00e2tes avec le reste des ingr\u00e9dients.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les pignons de pin.<\/li>
    • Ajoutez les p\u00e2tes, les pignons de pin et la mozzarella coup\u00e9e en morceaux dans la sauteuse. R\u00e9chauffez l’ensemble avec un peu d’eau de cuisson des p\u00e2tes et servez avec de la coriandre fra\u00eeche et quelques graines de cumin.<\/li><\/ul><\/div>