{"id":7436,"date":"2021-08-07T13:56:42","date_gmt":"2021-08-07T11:56:42","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7436"},"modified":"2023-12-21T03:49:10","modified_gmt":"2023-12-21T02:49:10","slug":"aubergines-farcies-au-riz-et-au-halloumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/08\/07\/aubergines-farcies-au-riz-et-au-halloumi\/","title":{"rendered":"AUBERGINES FARCIES AU RIZ ET AU HALLOUMI"},"content":{"rendered":"\n

L’\u00e9t\u00e9, les tomates farcies, les poivrons farcies et les aubergines farcies font leur grand retour dans nos assiettes. Et ce n’est pas pour me d\u00e9plaire ! J’adore les farcir \u00e0 toutes les sauces et aujourd’hui je vous propose une recette d’aubergines farcies au riz complet et au halloumi. Ne faites pas l’impasse sur la sauce car elle apporte de la douceur et permet d’\u00e9viter que le riz ne soit trop \u00ab\u00a0sec\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

J’y ai mis du sumac mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par l’\u00e9pice de votre choix. C’est une \u00e9pice que j’ai connue il y a peu et que j’utilise d\u00e9sormais beaucoup. Par exemple, j’avais accompagn\u00e9 ma salade de lentilles et quinoa d’un assaisonnement au miel et au sumac.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pour obtenir de bonnes aubergines farcies, tout se passe au moment de la cuisson des aubergines. Coupez-les en deux, badigeonnez-les d’huile, salez, poivrez et enfournez jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres et fondantes. La cuisson prendra environ 40 minutes \u00e0 200\u00b0. Si la chair se d\u00e9tache facilement, alors la cuisson est r\u00e9ussie et vos aubergines sont pr\u00eates \u00e0 \u00eatre farcies !<\/p>\n\n\n\n

Ces aubergines farcies au riz peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es en tant que plat complet avec une petite salade ou en tant qu’accompagnement. Dans le 2\u00e8me cas, une demie aubergine peut suffire si elles sont grosses. A vous de juger en fonction de votre app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"AUBERGINES\n\t\t\t\t\t
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AUBERGINES FARCIES AU RIZ ET AU HALLOUMI<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

2<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

50<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    2 aubergines<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de riz complet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de halloumi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sumac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de yaourt au soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de tahini<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sumac<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Lavez les aubergines puis coupez-les en deux. Arrosez avec un filet d’huile de s\u00e9same, salez, poivrez et enfournez pour 40 minutes environ \u00e0 200\u00b0.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites cuire le riz complet comme indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Une fois les aubergines cuites, retirez la chair en laissant un 1\/2 \u00e0 1cm sur les c\u00f4t\u00e9s.<\/li>
    • Mixez la chair d’aubergines avec le halloumi. Ajoutez les pignons de pin, quelques feuilles de coriandre fra\u00eeche, 1 c \u00e0 s de sumac, de la fleur de sel et du poivre.<\/li>
    • Ajoutez le m\u00e9lange obtenu au riz complet cuit puis farcissez vos aubergines. Enfournez pour 10 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant le tahini, le yaourt au soja et le sumac. Salez et poivrez.<\/li>
    • Servez les aubergines avec la sauce et parsemez de coriandre fra\u00eeche, de graines de s\u00e9same et de graines de grenade.<\/li><\/ul><\/div>