{"id":7356,"date":"2021-07-21T19:27:49","date_gmt":"2021-07-21T17:27:49","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7356"},"modified":"2021-07-29T17:19:28","modified_gmt":"2021-07-29T15:19:28","slug":"bowl-aux-patates-douces-et-oeuf-mollet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/07\/21\/bowl-aux-patates-douces-et-oeuf-mollet\/","title":{"rendered":"BOWL AUX PATATES DOUCES ET OEUF MOLLET"},"content":{"rendered":"\n

Les bowls repr\u00e9sentent des plats complets tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9s et permettent de varier facilement nos assiettes en associant diff\u00e9rents ingr\u00e9dients. Compos\u00e9s habituellement d’une c\u00e9r\u00e9ale et de divers l\u00e9gumes, j’ai ajout\u00e9 cette fois-ci un \u0153uf mollet. Ce bowl aux patates douces se compose aussi de quinoa et d’avocat. L’assaisonnement est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 base d’huile de noisette.<\/p>\n\n\n\n

La patate douce est l’alternative IG bas de la pomme de terre. Et ce n’est pas pour nous d\u00e9plaire avec son d\u00e9licieux go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9. Ayant un IG moyen, la patate douce doit \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e avec mod\u00e9ration au sein d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. C’est le cas dans ce bowl aux patates douces avec 150g par portion. En la mettant au c\u0153ur de vos menus, vous profiterez ainsi de ses nombreux bienfaits. Pour n’en citer que quelques-uns elle est notamment riche en b\u00eata-carot\u00e8ne et en vitamine C.<\/p>\n\n\n\n

Ce n’est pas la premi\u00e8re fois que je mets la patate douce \u00e0 l’honneur dans un bowl. Il y a quelques mois j’avais mis des falafels de patates douces en plus des patates douces r\u00f4ties<\/a> au sein d’un buddha bowl. Je vous conseille de rapidement tester cette recette \u00e0 une autre occasion. Elle est tout aussi d\u00e9licieuse et ravira vos papilles.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BOWL\n\t\t\t\t\t
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BOWL AUX PATATES DOUCES ET OEUF MOLLET<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de quinoa<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 30g de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    m\u00e2che et\/ou roquette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 oeufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les patates douces r\u00f4ties :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    600g de patates douces<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cannelle<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de paprika fum\u00e9 (ou paprika)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de noisette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon (ou fleur de sel), poivre <\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez la ou les patate(s) douce(s) et coupez-la (les) en d\u00e9s. M\u00e9langez-les ensuite avec l’huile d’olive, le miel d’acacia, la cannelle, la paprika fum\u00e9, le sel et le poivre.<\/li>
    • Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez pour 25 minutes \u00e0 180\u00b0. Remuez 2 fois lors de la cuisson.<\/li>
    • Faites cuire le quinoa comme indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • R\u00e9alisez l’assaisonnement en m\u00e9langeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le miel d’acacia. Salez et poivrez.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les noisettes dans une po\u00eale \u00e0 sec et concassez-les.<\/li>
    • \u00c9mincez finement l’oignon rouge.<\/li>
    • M\u00e9langez la salade avec l’oignon rouge \u00e9minc\u00e9, la vinaigrette noisette et miel, les noisettes concass\u00e9es et les graines de grenade.<\/li>
    • Faites cuire les \u0153ufs mollets : 5 \u00e0 6 minutes dans l’eau bouillante en fonction de leur calibre puis mettez-les dans de l’eau glac\u00e9e pour les \u00e9caler plus facilement.<\/li>
    • Coupez les avocats en lamelles, citronnez-les et parsemez-les de graines de s\u00e9same.<\/li>
    • Dans un bowl, disposez le m\u00e9lange avec la salade, le quinoa, les patates douces r\u00f4ties, l’avocat, et l’\u0153uf mollet au milieu. Parsemez de graines de s\u00e9same et servez.<\/li><\/ul><\/div>