{"id":7338,"date":"2021-07-18T19:06:53","date_gmt":"2021-07-18T17:06:53","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7338"},"modified":"2024-01-18T21:31:35","modified_gmt":"2024-01-18T20:31:35","slug":"carrot-cake-aux-noix-de-pecan-caramelisees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/07\/18\/carrot-cake-aux-noix-de-pecan-caramelisees\/","title":{"rendered":"CARROT CAKE AUX NOIX DE P\u00c9CAN CARAM\u00c9LIS\u00c9ES"},"content":{"rendered":"\n

Vous avez certainement d\u00e9j\u00e0 entendu parler de \u00ab\u00a0carrot cake\u00a0\u00bb mais avez-vous d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 ? C’est un cake tr\u00e8s moelleux gr\u00e2ce aux carottes qui remplacent parfaitement le beurre. Cela permet de limiter les mati\u00e8res grasses et d’obtenir un g\u00e2teau l\u00e9ger et gourmand \u00e0 la fois. Pour vous r\u00e9galer, je vous partage une version de carrot cake aux noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es avec un gla\u00e7age \u00e0 base de skyr et de noix de cajou. J’ai h\u00e2te que vous le go\u00fbtiez pour avoir vos retours. Je suis persuad\u00e9e que vous allez \u00eatre conquis par ce carrot cake aux noix de p\u00e9can !<\/p>\n\n\n\n

Il n’est pas rare d’int\u00e9grer des l\u00e9gumes ou des l\u00e9gumineuses dans des recettes sucr\u00e9es pour remplacer le beurre ou la farine. Cela peut surprendre mais ils sont ind\u00e9tectables au go\u00fbt et rendent les g\u00e2teaux plus l\u00e9gers et plus digestes. Je vous conseille de tester mon g\u00e2teau choco-amandes aux pois chiches<\/a>. Les pois chiches ne se sentent pas du tout mais ils sont essentiels pour apporter une texture fondante.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CARROT\n\t\t\t\t\t
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CARROT CAKE AUX NOIX DE P\u00c9CAN CARAM\u00c9LIS\u00c9ES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

1<\/p>cake de 25cm<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de r\u00e9frig\u00e9ration<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    125g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de poudre d’amandes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 \u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35g de pur\u00e9e de noix de p\u00e9can (ou amande)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale (avoine ou soja)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5g de poudre \u00e0 lever<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de 4 \u00e9pices (ou cannelle)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    140g de carottes (environ 2 carottes)<\/span><\/p><\/li>


  • Pour les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    60g de noix de p\u00e9can<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le gla\u00e7age :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    60g de noix de cajou<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de skyr<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Placez-les noix de cajou dans un bol rempli d’eau pour qu’elles ramollissent. <\/li>
    • M\u00e9langez les noix de p\u00e9can avec le miel d’acacia puis disposez-les sans qu’elles se chevauchent sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. Enfournez environ 7 minutes \u00e0 200\u00b0. Mettez-en quelques-unes de c\u00f4t\u00e9 pour d\u00e9corer le cake apr\u00e8s cuisson.<\/li>
    • Epluchez et r\u00e2pez finement les carottes.<\/li>
    • Battez les \u0153ufs avec le sirop d’agave, la pur\u00e9e de noix p\u00e9can et la boisson v\u00e9g\u00e9tale.<\/li>
    • Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la poudre \u00e0 lever et les 4 \u00e9pices. Quand la p\u00e2te est homog\u00e8ne, ajoutez les carottes r\u00e2p\u00e9es et les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es grossi\u00e8rement concass\u00e9es.<\/li>
    • Versez dans un moule \u00e0 cake et enfournez 45 \u00e0 50 minutes \u00e0 180\u00b0. Une fois que le cake est cuit, laissez-le refroidir.<\/li>
    • Mixez les noix de cajou \u00e9goutt\u00e9es avec le skyr et le sirop d’agave puis disposez ce gla\u00e7age sur le cake refroidi. Ajoutez quelques noix de p\u00e9can et un peu de 4 \u00e9pices. R\u00e9frig\u00e9rez au moins 1h avant de d\u00e9guster. Cela permettra au gla\u00e7age de bien se figer.<\/li><\/ul><\/div>