{"id":7305,"date":"2021-07-09T17:50:55","date_gmt":"2021-07-09T15:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7305"},"modified":"2021-07-18T19:07:13","modified_gmt":"2021-07-18T17:07:13","slug":"salade-de-petit-epeautre-a-la-grenade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/07\/09\/salade-de-petit-epeautre-a-la-grenade\/","title":{"rendered":"SALADE DE PETIT \u00c9PEAUTRE \u00c0 LA GRENADE"},"content":{"rendered":"\n

Pour aujourd’hui, c’est une salade color\u00e9e, vitamin\u00e9e, gourmande et saine que je vous propose. J’ai voulu faire une composition originale alors j’esp\u00e8re que cette salade de petit \u00e9peautre \u00e0 la grenade vous plaira. J’ai \u00e9paissi l’assaisonnement \u00e0 la grenade avec du psyllium. Tr\u00e8s riche en fibres, il absorbe plusieurs fois son poids en eau et a des propri\u00e9t\u00e9s de mucilage. Il est donc parfait pour \u00e9paissir une sauce, un coulis ou une vinaigrette. Attention cependant \u00e0 ne pas avoir la main trop lourde sur cet aliment au risque de vous retrouver avec un assaisonnement trop visqueux. <\/p>\n\n\n\n

Les segments d’oranges r\u00f4tis et l’assaisonnement \u00e0 la grenade apportent du peps et un go\u00fbt sucr\u00e9 tr\u00e8s agr\u00e9able. J’ai r\u00f4ti quelques minutes les oranges au four avec de l’huile de s\u00e9same et de l’aneth pour leur donner davantage de saveurs.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez aim\u00e9 cette salade de petit \u00e9peautre \u00e0 la grenade ? Je vous invite \u00e0 essayer une autre de mes recettes qui m\u00eale cette fois-ci le petit \u00e9peautre aux nectarines jaunes<\/a>, \u00e0 l’avocat et au basilic.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE PETIT \u00c9PEAUTRE \u00c0 LA GRENADE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    240g de petit \u00e9peautre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de mozzarella di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poign\u00e9es de f\u00e8ves pel\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 30g d’amandes effil\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poign\u00e9e de roquette (ou autre salade)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 grosse orange<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    aneth<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de graines de grenade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de psyllium<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le petit \u00e9peautre comme indiqu\u00e9 sur l’emballage, \u00e9gouttez-le puis passez-le sous l’eau froide pour le refroidir.<\/li>
    • Pelez \u00e0 vif l’orange, pr\u00e9levez les segments (placez un couteau juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la membrane puis glissez jusqu’au centre du fruit et faites pareil de l’autre c\u00f4t\u00e9 du segment pour qu’il se d\u00e9tache facilement). M\u00e9langez les segments avec 1 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same et de l’aneth. Disposez le m\u00e9lange sur une plaque et enfournez 10 \u00e0 15 minutes \u00e0 200\u00b0 en haut du four.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les amandes effil\u00e9es dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • Ebouillantez les f\u00e8ves puis passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Emincez l’oignon rouge en fines lamelles et d\u00e9taillez la mozzarella en d\u00e9s.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement : mixez les graines de grenade puis passez le m\u00e9lange obtenu au chinois pour ne garder que le jus. Ajoutez les autres ingr\u00e9dients en terminant par le psyllium. Le m\u00e9lange va s’\u00e9paissir apr\u00e8s quelques minutes.<\/li>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la salade : petit \u00e9peautre, roquette, oignon rouge, mozzarella, f\u00e8ves, oranges r\u00f4ties, graines de grenade, amandes effil\u00e9es et assaisonnement. Parsemez quelques graines de s\u00e9same et servez.<\/li><\/ul><\/div>