{"id":7301,"date":"2021-07-07T19:26:42","date_gmt":"2021-07-07T17:26:42","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7301"},"modified":"2021-07-15T17:53:15","modified_gmt":"2021-07-15T15:53:15","slug":"pates-aux-legumes-grilles-et-burrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/07\/07\/pates-aux-legumes-grilles-et-burrata\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AUX L\u00c9GUMES GRILL\u00c9S ET BURRATA"},"content":{"rendered":"\n

Vous \u00eates \u00e0 la recherche d’une recette de p\u00e2tes originale, saine et gourmande ? Alors vous \u00eates au bon endroit. Le cr\u00e9meux de la burrata qui fond dans ces p\u00e2tes aux l\u00e9gumes grill\u00e9s est \u00e0 tomber. Les tomates cerises, les poivrons et les oignons sont relev\u00e9s avec des graines de cumin, du piment, du romarin, de l’ail et des petits morceaux de citron confit. Ce m\u00e9lange pourra ravir vos papilles de bien d’autres mani\u00e8res que dans des p\u00e2tes. Laissez libre cours \u00e0 votre imagination.<\/p>\n\n\n\n

Pour une recette avec un index glyc\u00e9mique contr\u00f4l\u00e9, choisissez des p\u00e2tes compl\u00e8tes plut\u00f4t que des p\u00e2tes blanches. Elles apportent davantage de fibres, vitamines et min\u00e9raux que leur version blanche et ont un IG plus bas. Pour la burrata, je vous conseille de la prendre au lait de bufflone. En effet, le lait de bufflone a un effet moindre sur la glyc\u00e9mie que le lait de vache. Ce type de burrata commence \u00e0 \u00eatre de plus en plus disponible en magasin donc vous ne devriez pas avoir de difficult\u00e9s pour en trouver.<\/p>\n\n\n\n

Retrouvez toutes mes recettes de p\u00e2tes dans la rubrique \u00ab\u00a0p\u00e2tes\u00a0\u00bb du site. Vous y trouverez des recettes plus originales comme ces p\u00e2tes aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et des recettes plus classiques comme mes p\u00e2tes \u00e0 la puttanesca<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
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P\u00c2TES AUX L\u00c9GUMES GRILL\u00c9S ET BURRATA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g de burrata di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poivrons rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oignons rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons confits<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de graines de cumin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de romarin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c piment de cayenne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel de Maldon ou fleur de sel<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez les poivrons en lamelles, \u00e9mincez les oignons rouges, hachez les gousses d’ail et coupez la peau des citrons confits en petits morceaux.<\/li>
    • Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez les poivrons, les oignons, l’ail, les citrons confits, les tomates cerises, l’huile d’olive, le sucre de coco, les graines de cumin, le romarin, le piment de cayenne et le sel.<\/li>
    • Transvasez ce m\u00e9lange sur une plaque allant au four et enfournez pour 25 minutes \u00e0 200\u00b0. Ajoutez 5 minutes de cuisson en position gril \u00e0 200\u00b0.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites cuire les p\u00e2tes pour obtenir une cuisson \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb. R\u00e9servez une louche d’eau de cuisson.<\/li>
    • M\u00e9langez les p\u00e2tes avec les l\u00e9gumes grill\u00e9s (avec leur jus) et la burrata coup\u00e9e en morceaux. Ajoutez de l’eau de cuisson si besoin et servez chaud. Vous pouvez parsemez de graines de cumin au moment de servir.<\/li><\/ul><\/div>