{"id":7244,"date":"2021-06-21T21:07:52","date_gmt":"2021-06-21T19:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7244"},"modified":"2021-06-28T19:45:45","modified_gmt":"2021-06-28T17:45:45","slug":"oeufs-a-la-tomate-et-a-la-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/06\/21\/oeufs-a-la-tomate-et-a-la-feta\/","title":{"rendered":"OEUFS \u00c0 LA TOMATE ET \u00c0 LA FETA"},"content":{"rendered":"\n

Des tomates charnues, des tomates cerises, du jaune d’\u0153uf coulant, des \u00e9pices, de la coriandre fra\u00eeche\u2026 J’adore les recettes qui m\u00ealent tous ces ingr\u00e9dients de mani\u00e8re simple et gourmande. Pour aujourd’hui, je vous propose des oeufs \u00e0 la tomate et \u00e0 la feta. Ce fromage grec apporte du go\u00fbt, du fondant et de la gourmandise au plat.<\/p>\n\n\n\n

Si vous r\u00e9alisez ce plat, voici quelques conseils pour la cuisson des \u0153ufs. Au moment de transvaser dans un plat allant au four, je vous conseille de prendre un plat dans lequel la couche \u00e0 base de tomates et d’oignons ne sera pas trop \u00e9paisse. Apr\u00e8s de nombreux essais, c’est la meilleure fa\u00e7on pour que le blanc cuise plus rapidement. Plus l’\u00e9paisseur sera importante, plus la cuisson sera longue. J’ai pour habitude aussi de s\u00e9parer le blanc du jaune pour enfourner d’abord le blanc. J’ajoute le jaune 3 minutes avant la fin de la cuisson car cela permet d’avoir un rendu final avec un jaune bien coulant. Avec du pain complet ou de la pita tremp\u00e9s dedans, c’est un d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez cette recette, vous serez aussi certainement convaincus par ma chakchouka aux pois chiches<\/a>. Comme cette recettes d’oeufs \u00e0 la tomate, elle est \u00e9galement excellente dans le cadre d’une alimentation \u00e0 index glyc\u00e9mique bas.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"OEUFS\n\t\t\t\t\t
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OEUFS \u00c0 LA TOMATE ET \u00c0 LA FETA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

3-4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    1 \u00e0 2 \u0153ufs par personne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de feta<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1kg de tomates charnues<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 oignons rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de curcuma<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de piment de Cayenne<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Mondez les tomates : enlevez le p\u00e9doncule, incisez \u00e0 la base, plongez-les 20 secondes dans l’eau bouillante, mettez-les dans l’eau froide puis retirez la peau. Ep\u00e9pinez-les et concassez-les grossi\u00e8rement.<\/li>
    • Emincez les oignons. Dans une sauteuse, faites-les revenir avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les tomates concass\u00e9es puis laissez mijoter 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les tomates cerises. 2 minutes apr\u00e8s, versez le coulis de tomates, ajoutez les \u00e9pices et le sucre de coco. Salez et poivrez. Laissez cuire \u00e0 feu moyen\/doux pendant environ 15 minutes afin que le m\u00e9lange r\u00e9duise un peu.<\/li>
    • Transvasez le m\u00e9lange dans un ou plusieurs plats allant au four. Enfournez pour 5 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Sortez le plat du jour puis \u00e9miettez la feta par dessus. Faites des trous pour y mettre les blancs d’\u0153ufs. Enfournez pour 10 \u00e0 15 minutes. Quand les blancs sont presque cuits, ajoutez les jaunes d’\u0153ufs puis enfournez de nouveau pour 3 minutes.<\/li>
    • Servez bien chaud avec de la coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>