{"id":7228,"date":"2021-06-15T19:48:54","date_gmt":"2021-06-15T17:48:54","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7228"},"modified":"2021-06-25T17:28:53","modified_gmt":"2021-06-25T15:28:53","slug":"salade-de-petit-epeautre-aux-nectarines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/06\/15\/salade-de-petit-epeautre-aux-nectarines\/","title":{"rendered":"SALADE DE PETIT \u00c9PEAUTRE AUX NECTARINES"},"content":{"rendered":"\n

Pour mon d\u00e9jeuner ensoleill\u00e9 de ce midi, j’ai compos\u00e9 une nouvelle salade sur le th\u00e8me du sucr\u00e9-sal\u00e9. Cette fois c’est la nectarine jaune qui est \u00e0 l’honneur. C’est un fruit de saison alors on en profite ! Cette salade de petit \u00e9peautre est fra\u00eeche, gourmande, saine et color\u00e9e. De plus, elle est rassasiante gr\u00e2ce au petit \u00e9peautre et cela vous \u00e9vitera une \u00e9ventuelle fringale en milieu d’apr\u00e8s-midi.<\/p>\n\n\n\n

Le petit \u00e9peautre est une c\u00e9r\u00e9ale que je consomme beaucoup depuis que je suis une alimentation \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Sa texture ferme et son go\u00fbt me plaisent beaucoup. En salade, cuit \u00e0 la fa\u00e7on d’un risotto ou au four pour farcir des l\u00e9gumes, c’est toujours un d\u00e9lice. Nutritionnellement, sa composition est int\u00e9ressante car il est riche en fibres solubles ce qui permet de r\u00e9guler la glyc\u00e9mie. Il contient \u00e9galement davantage de prot\u00e9ines que le bl\u00e9 classique. Il ne faut donc pas h\u00e9siter \u00e0 le mettre au c\u0153ur de nos assiettes.<\/p>\n\n\n\n

Si vous cherchez d’autres id\u00e9es que cette salade de petit \u00e9peautre, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller consulter la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0salades compos\u00e9es\u00a0\u00bb<\/a>. Vous trouverez des recettes pour toutes les saisons. Il n’y a pas que les d\u00e9jeuners estivaux qui se pr\u00eatent \u00e0 ces belles assiettes color\u00e9es et gourmandes.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE DE PETIT \u00c9PEAUTRE AUX NECTARINES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    180g de petit \u00e9peautre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 nectarines jaunes (dont une 1\/2 pour l’assaisonnement)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c\u00e9bettes avec les tiges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 80g de roquette <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g de mozzarella di bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    une 1\/2 nectarine jaune<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    le jus d’un 1\/2 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le petit \u00e9peautre comme indiqu\u00e9 sur l’emballage puis \u00e9gouttez-le et passez-le sous l’eau froide.<\/li>
    • Emincez les c\u00e9bettes.<\/li>
    • Coupez les avocats, les tomates cerises et la mozzarella en morceaux. Citronnez les morceaux d’avocats.<\/li>
    • Lavez les nectarines puis d\u00e9taillez-les en quartier et r\u00e9servez une moiti\u00e9 pour l’assaisonnement.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en mixant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients (petit \u00e9peautre, roquette, c\u00e9bettes, tomates cerises, avocats, nectarines jaunes et mozzarella) avec l’assaisonnement et servez avec quelques feuilles de basilic frais.<\/li><\/ul><\/div>