{"id":7216,"date":"2021-06-13T18:57:40","date_gmt":"2021-06-13T16:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7216"},"modified":"2023-12-15T22:59:09","modified_gmt":"2023-12-15T21:59:09","slug":"tartelettes-aux-fraises-et-citron-vert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/06\/13\/tartelettes-aux-fraises-et-citron-vert\/","title":{"rendered":"TARTELETTES AUX FRAISES ET CITRON VERT"},"content":{"rendered":"\n

Habituellement, je ne suis pas trop tartes aux fruits et encore moins avec de la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re car je trouve \u00e7a assez lourd. Apr\u00e8s avoir r\u00e9alis\u00e9 une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re healthy pour une autre recette, j’ai voulu essayer une version de tartelettes aux fraises saine et \u00e0 IG bas. Pour les rendre plus originales, j’ai ajout\u00e9 le jus et les zestes des citrons verts. Elles ont s\u00e9duit tout le monde et je suis d\u00e9sormais r\u00e9concili\u00e9e avec ce genre de p\u00e2tisserie. J’ai h\u00e2te d’avoir vos retours sur mes tartelettes aux fraises. J’esp\u00e8re qu’elles vous plairont.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9aliser une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re est vraiment facile et rapide. En version saine, c’est exactement le m\u00eame principe. Je vous donne ci-dessous le d\u00e9tail de la recette mais sachez qu’en 5 \u00e0 6 minutes, votre cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re est pr\u00eate. Pour la r\u00e9alisation de la p\u00e2te bris\u00e9e sucr\u00e9e, c’est la m\u00eame chose. Cela peut para\u00eetre long et fastidieux mais ce n’est pas du tout le cas. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez bien s\u00fbr utiliser une p\u00e2te industrielle mais la composition ne sera pas autant \u00e0 IG bas que celle-ci.<\/p>\n\n\n\n

S’il vous reste des fraises apr\u00e8s avoir r\u00e9alis\u00e9 cette recette, d\u00e9gustez-les nature ou incorporez-les dans une salade comme dans ma salade d’orge fruit\u00e9e au halloumi<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTELETTES\n\t\t\t\t\t
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TARTELETTES AUX FRAISES ET CITRON VERT<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

3<\/p>tartelettes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la p\u00e2te bris\u00e9e sucr\u00e9e :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50g de farine d’\u00e9peautre T110<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20g d’huile de coco fondue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl de jus de citron vert + les zestes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1cl d’eau<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 jaune d’oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de sucre de bouleau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale (avoine ou soja)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2cl de jus de citron vert + les zestes<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    environ 200g de fraises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    zestes de citron vert<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la p\u00e2te bris\u00e9e sucr\u00e9e :<\/strong><\/li>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, formez une boule puis abaissez la p\u00e2te avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Foncez les moules \u00e0 tartelettes puis enfournez \u00e0 blanc pour 15 minutes \u00e0 180\u00b0. A la sortie du four, attendez 5 minutes puis d\u00e9moulez-les pour les laisser refroidir sur une grille.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re :<\/strong><\/li>
    • Mettez le lait \u00e0 chauffer dans une casserole.<\/li>
    • Dans un r\u00e9cipient, battez le jaune d’\u0153uf avec le sucre de bouleau puis ajoutez la farine.<\/li>
    • Versez un peu de lait sur le m\u00e9lange \u0153uf\/sucre\/farine en fouettant puis versez le contenu du r\u00e9cipient dans la casserole tout en fouettant. Laissez cuire la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re sur feu doux jusqu’\u00e0 obtenir la consistance souhait\u00e9e.<\/li>
    • Ajoutez le jus d’un demi citron vert et les zestes.<\/li>
    • Versez la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re dans les tartelettes cuites. <\/li>

    • Ajoutez la garniture de fraises :<\/strong><\/li>
    • Coupez les fraises selon la forme souhait\u00e9e puis disposez-les sur la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Ajoutez quelques zestes de citron vert dessus.<\/li><\/ul><\/div>