{"id":7142,"date":"2021-05-26T19:33:04","date_gmt":"2021-05-26T17:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7142"},"modified":"2023-12-15T23:03:40","modified_gmt":"2023-12-15T22:03:40","slug":"tartare-a-lasiatique-saumon-et-thon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/05\/26\/tartare-a-lasiatique-saumon-et-thon\/","title":{"rendered":"TARTARE \u00c0 L’ASIATIQUE : SAUMON ET THON"},"content":{"rendered":"\n

C’est frais, sain, gourmand et c’est une explosion de saveurs en bouche. En pour ne rien g\u00e2cher, c’est une recette tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer. Alors n’h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9aliser ce tartare de saumon et de thon aux saveurs asiatiques. Vous pouvez le servir en verrines pour un ap\u00e9ritif dinatoire, en entr\u00e9e ou en plat accompagn\u00e9 de riz. Vous trouverez ci-dessous les quantit\u00e9s pour 4 personnes en plat mais adaptez-les en fonction de la mani\u00e8re dont vous souhaitez le servir.<\/p>\n\n\n\n

Les poissons gras, comme le saumon ou le thon, sont excellents pour la sant\u00e9. A raison d’une fois par semaine, ils r\u00e9duiraient les risques de maladies cardio-vasculaires gr\u00e2ce aux om\u00e9ga 3 qu’ils contiennent. Ces om\u00e9ga 3 ont aussi un effet tr\u00e8s positif sur le cerveau. Ce tartare de saumon et de thon convient parfaitement dans le cadre d’une alimentation \u00e0 index glyc\u00e9mique bas. Le \u00ab\u00a0bon gras\u00a0\u00bb contenu dans le poisson permet de ralentir la digestion et de r\u00e9duire l’IG de l’assiette.<\/p>\n\n\n\n

J’adore les tartares. Qu’ils soient cuisin\u00e9s \u00e0 base de viande ou de poisson, je trouve que c’est toujours un r\u00e9gal. En plus, il existe 1001 fa\u00e7ons de les composer et donc de leur donner des saveurs diff\u00e9rentes. Si vous aimez aussi les tartares, je vous propose de tester ma recette de tartare de poisson au lait de coco<\/a>. J’ai choisi une base de poisson blanc mais vous pouvez utiliser le poisson que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"TARTARE\n\t\t\t\t\t
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TARTARE \u00c0 L’ASIATIQUE : SAUMON ET THON <\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos au frais<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    250g de saumon cru tr\u00e8s frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de thon rouge tr\u00e8s frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 mangue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    environ 30g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de sauce soja (ou tamari)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 citrons verts<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    fleur de sel (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Epluchez l’oignon rouge et \u00e9mincez-le en tr\u00e8s fines rondelles. \u00c9mincez tr\u00e8s finement ou hachez le gingembre.<\/li>
    • R\u00e9cup\u00e9rez les zestes des citrons verts puis pressez-en le jus.<\/li>
    • Coupez tous les autres ingr\u00e9dients en d\u00e9s (avocat, mangue, thon rouge, saumon). Citronnez l’avocat pour \u00e9viter qu’il noircisse.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant l’huile de s\u00e9same, la sauce soja, le jus de citron vert et le miel d’acacia.<\/li>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients, sans oublier les zestes, puis laissez mariner 30 minutes.<\/li>
    • Servez bien frais et ajoutez de la coriandre fra\u00eeche et quelques graines de s\u00e9same.\u00a0<\/li><\/ul><\/div>