{"id":7127,"date":"2021-05-20T17:13:26","date_gmt":"2021-05-20T15:13:26","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7127"},"modified":"2024-01-18T21:31:52","modified_gmt":"2024-01-18T20:31:52","slug":"crumble-de-ratatouille-au-chevre-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/05\/20\/crumble-de-ratatouille-au-chevre-frais\/","title":{"rendered":"CRUMBLE DE RATATOUILLE AU CH\u00c8VRE FRAIS"},"content":{"rendered":"\n

Pour un accompagnement healthy et gourmand qui sent bon l’\u00e9t\u00e9, j’ai la recette qu’il vous faut pour r\u00e9galer vos invit\u00e9s. Une jolie ratatouille parfum\u00e9e au thym et au romarin au fond du plat, puis un m\u00e9lange au ch\u00e8vre frais au-dessus et enfin du crumble, \u00e7a donne envie n’est-ce pas ? Ce crumble de ratatouille est parfait pour accompagner un barbecue estival. Il ne nous manque plus que le soleil !<\/p>\n\n\n\n

Pour la ratatouille, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 modifier les quantit\u00e9s de l\u00e9gumes en fonction de ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez entre courgettes, aubergines et poivrons. Par exemple, plut\u00f4t que de mettre 2 courgettes et 1 aubergine, optez pour 1 courgette et 2 aubergines si vous pr\u00e9f\u00e9rez les aubergines. Pour les herbes (thym, romarin et origan), je n’ai pas mis de quantit\u00e9s. Ajoutez-en selon vos envies dans les trois pr\u00e9parations. Elles parfument \u00e0 merveille ce crumble.<\/p>\n\n\n\n

Que ce soit en version sal\u00e9e ou en version sucr\u00e9e, j’adore les crumbles. Si c’est aussi votre cas, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voir ma recette de crumble de lentilles corail<\/a>. Cela vous donnera une autre id\u00e9e de crumble sal\u00e9 pour accompagner viande ou poisson. Vous pouvez m\u00eame le d\u00e9guster uniquement avec une salade. A base de lentilles corail, ce crumble est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s complet.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"CRUMBLE\n\t\t\t\t\t
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CRUMBLE DE RATATOUILLE AU CH\u00c8VRE FRAIS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

1<\/p>heure<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la ratatouille :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 aubergine<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 courgettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poivrons rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    300g de coulis ou pur\u00e9e de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    thym, romarin, origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la cr\u00e8me de ch\u00e8vre frais :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    200g de ch\u00e8vre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    thym, romarin, origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le crumble sal\u00e9 :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    40g de flocons de c\u00e9r\u00e9ales (sans gluten si besoin)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de farine d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de pur\u00e9e de noix de cajou<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    thym, romarin, origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la ratatouille :<\/strong><\/li>
    • Epluchez et \u00e9mincez l’oignon, \u00e9pluchez et hachez les gousses d’ail, \u00e9pluchez et coupez en d\u00e9s les aubergines, les poivrons et les courgettes.<\/li>
    • Dans une grande sauteuse, faites revenir pendant 5 minutes les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez-y les herbes. Salez et poivre.<\/li>
    • Ajoutez les poivrons puis, 7 minutes apr\u00e8s les aubergines et le coulis de tomates et 5 minutes apr\u00e8s les courgettes. Salez, poivrez, ajoutez des herbes et laissez cuire 15 \u00e0 20 minutes en fonction de la texture souhait\u00e9e pour les l\u00e9gumes. Ils cuiront ensuite encore au four.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la cr\u00e8me de ch\u00e8vre frais :<\/strong><\/li>
    • M\u00e9langez l’ensemble des ingr\u00e9dients (cr\u00e8me de soja, ch\u00e8vre frais, sel, poivre, herbes) jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse.<\/li>

    • Pr\u00e9parez le crumble sal\u00e9 :<\/strong><\/li>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients secs.<\/li>
    • Ajoutez la pur\u00e9e de noix de cajou et l’huile d’olive. Commencez par m\u00e9langer avec une fourchette puis avec le bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.<\/li>

    • Assemblez les pr\u00e9parations :<\/strong><\/li>
    • Dans un plat pr\u00e9alablement huil\u00e9, disposez la ratatouille puis la cr\u00e8me de ch\u00e8vre frais et enfin le crumble sal\u00e9. Enfournez pour 20 \u00e0 25 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li><\/ul><\/div>