{"id":7117,"date":"2021-05-17T20:26:36","date_gmt":"2021-05-17T18:26:36","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7117"},"modified":"2021-05-17T20:26:37","modified_gmt":"2021-05-17T18:26:37","slug":"pates-a-la-puttanesca-express","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/05\/17\/pates-a-la-puttanesca-express\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES \u00c0 LA PUTTANESCA EXPRESS"},"content":{"rendered":"\n

Aujourd’hui, direction l’Italie et plus particuli\u00e8rement la r\u00e9gion de Naples avec ce plat de p\u00e2tes \u00e0 la Puttanesca. La sauce de ces p\u00e2tes est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de tomates, d’anchois, de c\u00e2pres, d’olives noires, d’ail et de piment. Par contre, je n’ai pas respect\u00e9 la tradition en ajoutant quelques copeaux de parmesan dans mon assiette. C’est un sacril\u00e8ge pour les Italiens d’ajouter ce fromage dans des p\u00e2tes aux poissons ou aux fruits de mer. Mais je trouve \u00e7a tellement gourmand que j’ai du mal \u00e0 y r\u00e9sister.<\/p>\n\n\n\n

J’ai choisi de mettre des spaghettis complets mais vous pouvez bien s\u00fbr utiliser les p\u00e2tes de votre choix. Linguines, pennes ou torsades, un large choix s’offre \u00e0 vous. Pr\u00e9f\u00e9rez-les par contre toujours en version compl\u00e8te pour qu’elles soient meilleures nutritionnellement et \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

Cette recette de p\u00e2tes \u00e0 la Puttanesca vous permettra de manger sain et gourmand pour seulement quelques minutes de pr\u00e9paration. Rien de plus simple, il vous suffira de faire cuire les p\u00e2tes et de r\u00e9aliser la sauce en ajoutant les ingr\u00e9dients les uns apr\u00e8s les autres. 5 minutes de pr\u00e9paration, 30 minutes de cuisson et le tour est jou\u00e9. Id\u00e9al donc pour un midi ou un soir de semaine. Si vous souhaitez d’autres id\u00e9es rapides, testez mes p\u00e2tes au pesto de chou kale<\/a> : un d\u00e9lice en 10 minutes de pr\u00e9paration top chrono.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

P\u00c2TES \u00c0 LA PUTTANESCA EXPRESS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    300 \u00e0 320g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 filets d’anchois<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60g de c\u00e2pres<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g d’olives noires<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    800g de tomates pel\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de pur\u00e9e ou coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    piment d’Espelette ou piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 feuilles de laurier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    basilic frais (facultatif)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive \u00e0 feu doux les filets d’anchois et les gousses d’ail. Laissez chauffer 10 minutes. Apr\u00e8s ce temps de cuisson, les anchois auront fondu et vous pourrez les \u00e9craser facilement \u00e0 l’aide d’une fourchette.<\/li>
    • Pendant ce temps, coupez les olives noires en 2 ou en 4 morceaux.<\/li>
    • Ajoutez les c\u00e2pres et les olives noires dans la sauteuse.<\/li>
    • Ajoutez la pur\u00e9e de tomates, les tomates pel\u00e9es, le sucre de coco, l’origan, le laurier et le piment. Laissez mijoter 20 minutes \u00e0 feu doux.<\/li>
    • Pendant ce temps, faites cuire les p\u00e2tes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb.<\/li>
    • Etape facultative : mixez la moiti\u00e9 de la sauce puis m\u00e9langez-la avec le reste non mix\u00e9.<\/li>
    • Ajoutez les p\u00e2tes dans la sauce et servez bien chaud avec quelques feuilles de basilic.<\/li><\/ul><\/div>