{"id":7084,"date":"2021-05-10T19:51:06","date_gmt":"2021-05-10T17:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7084"},"modified":"2024-03-05T00:15:44","modified_gmt":"2024-03-04T23:15:44","slug":"lasagnes-veggie-aux-courgettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/05\/10\/lasagnes-veggie-aux-courgettes\/","title":{"rendered":"LASAGNES VEGGIE AUX COURGETTES"},"content":{"rendered":"\n

M\u00eame si je ne suis pas v\u00e9g\u00e9tarienne, il m’arrive souvent de manger des repas sans viande. J’ai d\u00e9cid\u00e9 depuis quelques ann\u00e9es de r\u00e9duire ma consommation de viande pour de multiples raisons et cela m’a permis de d\u00e9couvrir de nouveaux ingr\u00e9dients. Par exemple, dans ces lasagnes veggie aux courgettes, la \u00ab\u00a0bolognaise\u00a0\u00bb est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 base de prot\u00e9ines de soja. Elles prennent le go\u00fbt de la pr\u00e9paration et leur texture permet de remplacer la viande. Si vous n’avez jamais essay\u00e9, je vous conseille de tester cette recette. Vous verrez que c’est une variante tout aussi gourmande mais bien plus saine que des lasagnes classiques.<\/p>\n\n\n\n

Dans ma recette, j’ai utilis\u00e9 des p\u00e2tes \u00e0 lasagnes compos\u00e9es de lentilles jaunes. Cela me permet d’obtenir un plat avec un index glyc\u00e9mique plus bas qu’en utilisant des p\u00e2tes \u00e0 lasagnes classiques. Je les avais aussi mises dans mes lasagnes 100% lentilles<\/a> compos\u00e9es d’une bolognaise de lentilles. Pour ces lasagnes veggie aux courgettes, vous pouvez bien s\u00fbr les remplacer par des lasagnes r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir de bl\u00e9 et le r\u00e9sultat sera tout aussi d\u00e9licieux. D’autre part, si vous ne souhaitez pas forc\u00e9ment une version v\u00e9g\u00e9tarienne, vous pouvez mettre du b\u0153uf hach\u00e9 \u00e0 la place des prot\u00e9ines de soja.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"LASAGNES\n\t\t\t\t\t
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LASAGNES VEGGIE AUX COURGETTES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

5<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

1h20<\/p><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    250g de lasagnes de lentilles jaunes (Ma vie sans gluten)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 courgettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    basilic frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    125g de mozzarella di Bufala<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la bolognaise veggie :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de petites prot\u00e9ines de soja <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g de pur\u00e9e ou coulis de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 feuilles de laurier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la b\u00e9chamel :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale (soja, avoine)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g de farine d’orge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    noix de muscade<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la bolognaise :<\/strong><\/li>
    • R\u00e9hydratez les prot\u00e9ines de soja dans du bouillon de l\u00e9gumes ou de l’eau bouillante sal\u00e9e pendant 15 minutes. \u00c9gouttez puis mixez grossi\u00e8rement si ce ne sont pas des petites.<\/li>
    • Emincez l’oignon et hachez les gousses d’ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir 5 minutes dans l’huile d’olive.<\/li>
    • Ajoutez les prot\u00e9ines de soja et m\u00e9langez.<\/li>
    • 2 minutes apr\u00e8s, incorporez le coulis de tomates, la pulpe de tomates, le laurier et le sucre de coco. Salez, poivrez et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 45 minutes.<\/li>

    • Pr\u00e9parez les courgettes :<\/strong><\/li>
    • Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les revenir dans une po\u00eale gril l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e pendant environ 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Salez et poivrez.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la b\u00e9chamel :<\/strong><\/li>
    • Mettez le lait \u00e0 chauffer puis versez la farine en pluie tout en remuant. Fouettez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe.<\/li>
    • Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.<\/li>

    • Assemblez les lasagnes :<\/strong><\/li>
    • Dans un plat allant au four, commencez par une couche de b\u00e9chamel puis une couche de lasagnes, une couche de bolognaise, des courgettes et ainsi de suite. Terminez par des morceaux de mozzarella.<\/li>
    • Enfournez pour 30 minutes \u00e0 200\u00b0. Baissez \u00e0 180\u00b0 au bout de 20 minutes si besoin.<\/li><\/ul><\/div>