{"id":7070,"date":"2021-05-06T19:09:04","date_gmt":"2021-05-06T17:09:04","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7070"},"modified":"2021-05-06T19:09:05","modified_gmt":"2021-05-06T17:09:05","slug":"orge-monde-a-la-mexicaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/05\/06\/orge-monde-a-la-mexicaine\/","title":{"rendered":"ORGE MOND\u00c9 \u00c0 LA MEXICAINE"},"content":{"rendered":"\n

Cette assiette d’orge mond\u00e9 \u00e0 la mexicaine est une assiette comme je les aime : pleine d’\u00e9pices et de couleurs. Dans cette recette d’orge mond\u00e9 \u00e0 la mexicaine, c’est sans surprise que l’on retrouve les saveurs du chili qui est un m\u00e9lange d’\u00e9pices. J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le composer moi-m\u00eame plut\u00f4t que de l’acheter tout fait. C’est ce que j’avais fait aussi dans ma recette de petit \u00e9peautre \u00e0 la mexicaine<\/a>. Vous pouvez bien s\u00fbr remplacer l’ensemble des \u00e9pices de la recette par environ 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’\u00e9pices chili.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4t\u00e9 composition, cette recette ressemble \u00e0 un chili con cane. Mais dans cette version, j’ai remplac\u00e9 les haricots rouges par des poivrons grill\u00e9s et du ma\u00efs. Ce dernier n’est pas un aliment \u00e0 IG bas mais il n’y a que 130g pour l’ensemble de la recette. Cela permet donc de le consommer de mani\u00e8re raisonnable.<\/p>\n\n\n\n

Si vous souhaitez d\u00e9guster le m\u00e9lange de viande hach\u00e9e d’une autre mani\u00e8re, vous pouvez tout simplement l’utiliser pour garnir une tortilla. Ajoutez quelques morceaux de tomates fra\u00eeches et pourquoi pas du cheddar r\u00e2p\u00e9 pour les plus gourmands. Pour les tortillas, j’ai en t\u00eate d’essayer la recette de Megalow Food.<\/a> A base de son d’avoine et de farine d’\u00e9peautre compl\u00e8te, ils sont parfaits dans le cadre d’une alimentation \u00e0 IG bas.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"ORGE\n\t\t\t\t\t
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ORGE MOND\u00c9 \u00c0 LA MEXICAINE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    240g d’orge mond\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de b\u0153uf hach\u00e9 de qualit\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poivrons rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poivron jaune<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g de pulpe de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de coulis ou pur\u00e9e de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de sucre de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    130g de ma\u00efs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c d’origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de cumin moulu<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire l’orge mond\u00e9 comme indiqu\u00e9 sur l’emballage puis r\u00e9servez.<\/li>
    • Coupez les poivrons en 2 et \u00e9p\u00e9pinez-les. Faites-les griller pendant 12 minutes en position gril \u00e0 250\u00b0 (ils doivent cloquer et noircir) puis placez-les dans un tupperware ferm\u00e9. Quand ils ont refroidi, retirez la peau et coupez-les en lamelles.<\/li>
    • \u00c9pluchez et \u00e9mincez l’oignon, \u00e9pluchez et hachez les gousses d’ail.<\/li>
    • Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail avec les \u00e9pices pendant 10 minutes.<\/li>
    • Ajoutez la viande hach\u00e9e, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>
    • Versez la pulpe de tomates et le coulis de tomates. Ajoutez le sucre de coco et laissez mijoter \u00e0 feu moyen pendant 10 minutes.<\/li>
    • Ajoutez le ma\u00efs et les lamelles de poivrons. Laissez mijoter 5 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/li>
    • Servez avec l’orge r\u00e9chauff\u00e9. Parsemez de coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>