{"id":7063,"date":"2021-05-04T19:13:39","date_gmt":"2021-05-04T17:13:39","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7063"},"modified":"2021-05-17T14:50:18","modified_gmt":"2021-05-17T12:50:18","slug":"nouilles-soba-aux-crevettes-et-a-la-mangue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/05\/04\/nouilles-soba-aux-crevettes-et-a-la-mangue\/","title":{"rendered":"NOUILLES SOBA AUX CREVETTES ET \u00c0 LA MANGUE"},"content":{"rendered":"\n

Je me suis vraiment r\u00e9gal\u00e9e avec ma salade de nouilles soba au miso<\/a> il y a quelques jours. C’est pourquoi j’ai voulu rapidement tester une nouvelle version. Cette fois-ci, je vous propose une salade de nouilles soba aux crevettes avec une sauce \u00e0 la mangue. Cette salade aux saveurs sucr\u00e9es-sal\u00e9es est saine et savoureuse. C\u00f4t\u00e9 composition, je profite que nous somme au mois de mai pour y ajouter une des stars de la saison : l’asperge. Coup\u00e9e en fines lamelles, c’est une mani\u00e8re originale de l’int\u00e9grer dans votre assiette. <\/p>\n\n\n\n

Nutritionnellement, la mangue a un index glyc\u00e9mique moyen mais une charge glyc\u00e9mique faible. Alors si vous aimez ce fruit et que vous faites attention \u00e0 votre ligne, cette salade de nouilles soba aux crevettes vous conviendra parfaitement. J’ai utilis\u00e9 une mangue pour 4 portions ce qui permet de la consommer avec mod\u00e9ration. La mangue offre de nombreux bienfaits pour notre sant\u00e9. Elle permet de faciliter la digestion gr\u00e2ce \u00e0 ses fibres, de pr\u00e9server la sant\u00e9 des yeux de par sa richesse en b\u00eatacarot\u00e8ne ou encore de renforcer les d\u00e9fenses immunitaires gr\u00e2ce \u00e0 son apport en vitamine C. Ce n’est pas pour rien que ce fruit est associ\u00e9 \u00e0 des vertus m\u00e9dicinales dans de nombreux pays asiatiques et qu’il est tant appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"NOUILLES\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

NOUILLES SOBA AUX CREVETTES ET \u00c0 LA MANGUE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    250g de nouilles soba<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25 \u00e0 30 crevettes roses cuites<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 mangue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    12 asperges vertes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de cacahu\u00e8tes non sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit oignon avec la tige<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poign\u00e9es de m\u00e2che et\/ou roquette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 citron vert<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la vinaigrette \u00e0 la mangue :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    100g de mangue (\u00e0 pr\u00e9lever dans la mangue mentionn\u00e9e ci-dessus)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez la base des asperges puis faites-les cuire 5 \u00e0 7 minutes dans l’eau bouillante sal\u00e9e. \u00c0 la fin de la cuisson, plongez-les dans l’eau froide et disposez-les sur un torchon propre pour les \u00e9ponger. Une fois refroidies, coupez les t\u00eates et r\u00e9alisez des lamelles fines avec le reste de l’asperge \u00e0 l’aide d’une mandoline. Si vous n’en avez pas, coupez des fins tron\u00e7ons.<\/li>
    • Faites cuire les nouilles soba comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. \u00c9gouttez-les et passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les cacahu\u00e8tes dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • Si besoin, \u00e9pluchez les crevettes et r\u00e9servez-les au frais.<\/li>
    • \u00c9pluchez la mangue, pr\u00e9levez 100g pour la vinaigrette et coupez le reste en petits d\u00e9s.<\/li>
    • Coupez les avocats en fines lamelles et citronnez-les.<\/li>
    • \u00c9mincez le petit oignon blanc.<\/li>
    • R\u00e9alisez la vinaigrette en mixant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la salade : nouilles soba, m\u00e2che, crevettes, avocat, mangue, petit oignon, cacahu\u00e8tes, asperges (lamelles et t\u00eates) et vinaigrette \u00e0 la mangue. Servez avec de la coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>