{"id":7001,"date":"2021-04-29T16:12:30","date_gmt":"2021-04-29T14:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=7001"},"modified":"2021-05-04T19:13:47","modified_gmt":"2021-05-04T17:13:47","slug":"salade-de-nouilles-soba-au-miso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/04\/29\/salade-de-nouilles-soba-au-miso\/","title":{"rendered":"NOUILLES SOBA AU MISO EN SALADE"},"content":{"rendered":"\n

Cette salade de nouilles soba au miso sent bon le printemps. Elle met \u00e0 l’honneur quelques l\u00e9gumes de cette jolie saison : f\u00e8ves, petits pois et radis. Avec ses saveurs asiatiques gr\u00e2ce au miso, \u00e0 la coriandre, au gingembre et \u00e0 l’huile de s\u00e9same, cette salade de nouilles soba au miso est une explosion de saveurs.<\/p>\n\n\n\n

Saviez-vous que \u00ab\u00a0soba\u00a0\u00bb signifie \u00ab\u00a0sarrasin\u00a0\u00bb en japonais ? Ces nouilles sont en fait fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de farine de sarrasin. Elles sont tr\u00e8s couramment consomm\u00e9es au Japon. Elles sont sans gluten et sont excellentes dans le cadre d’une alimentation saine. Attention cependant \u00e0 la composition des nouilles au moment de l’achat. En effet, la farine de sarrasin est parfois m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 de la farine de bl\u00e9. Si c’est le cas et que vous n’\u00eates pas intol\u00e9rant au gluten, veillez au moins \u00e0 ce que la farine de bl\u00e9 soit compl\u00e8te. Si vous \u00eates intol\u00e9rant au gluten ou que vous pr\u00e9f\u00e9rez simplement une version davantage \u00e0 IG bas, optez pour une version 100% sarrasin.<\/p>\n\n\n\n

Vous aussi vous aimez les l\u00e9gumes de printemps ? Consultez donc ma recette de salade de quinoa aux asperges, petits pois et f\u00e8ves.<\/a> Une salade printani\u00e8re qui ravira vos papilles et apportera de la verdure dans votre assiette.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"NOUILLES\n\t\t\t\t\t
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NOUILLES SOBA AU MISO EN SALADE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    250g de nouilles soba<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de radis<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de petits pois frais \u00e9coss\u00e9s ou surgel\u00e9s<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g de f\u00e8ves pel\u00e9es surgel\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 petit oignon avec la tige<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    graines de s\u00e9same (noires et\/ou blanches)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce au miso :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de miso<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sirop d’agave<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de vinaigre de cidre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10g de gingembre frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire les nouilles soba comme indiqu\u00e9 sur l’emballage. \u00c9gouttez et passez-les sous l’eau froide.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez les noix de cajou dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • Ebouillantez dans de l’eau sal\u00e9e les petits pois et les f\u00e8ves pendant 1 minute.<\/li>
    • Coupez l’avocat en d\u00e9s, les radis en rondelles et \u00e9mincez le petit oignon.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients avec la sauce et servez avec des graines de s\u00e9same et de la coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>