{"id":6935,"date":"2021-04-22T07:59:43","date_gmt":"2021-04-22T05:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6935"},"modified":"2021-05-02T18:37:41","modified_gmt":"2021-05-02T16:37:41","slug":"buddha-bowl-aux-falafels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/04\/22\/buddha-bowl-aux-falafels\/","title":{"rendered":"BUDDHA BOWL AUX FALAFELS"},"content":{"rendered":"\n

Vous aussi vous \u00eates fan de buddha bowl ? Ces assiettes v\u00e9g\u00e9tariennes rassemblant des petites portions de diff\u00e9rents aliments sont gourmandes, saines et color\u00e9es. Elles sont d\u00e9clinables \u00e0 l’infini et je vous propose ici ma version de buddha bowl aux falafels. C’est d\u00e9licieux et gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence de pois chiches dans les falafels et dans le houmous, ce plat vous rassasie longtemps en \u00e9vitant de cr\u00e9er des pics de glyc\u00e9mie. Dans ce bowl, j’ai aussi mis des lamelles de concombres, des tomates \u00e9mond\u00e9es, coup\u00e9es et parfum\u00e9es au persil et \u00e0 la coriandre, du boulgour de petit \u00e9peautre et une sauce \u00e0 base de yaourt au soja, tahini et jus de citron.<\/p>\n\n\n\n

Je vous donne ci-dessous la recette des falafels. Si vous souhaitez refaire exactement mon buddha bowl aux falafels avec notamment le houmous, je vous partage ici ma pr\u00e9paration. J’ai mix\u00e9 200g de pois chiches rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de tahini, le jus d’un demi citron, une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail, du cumin et de la coriandre en poudre, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite un peu d’eau jusqu’\u00e0 obtenir la consistance souhait\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les falafels se d\u00e9clinent facilement. Par exemple, j’en ai d\u00e9j\u00e0 faits \u00e0 la patate douce et je les ai int\u00e9gr\u00e9s au sein d’un buddha bowl autour de la patate douce<\/a>. J’y ai mis aussi des d\u00e9s de patate douce r\u00f4tis au four, de l’avocat et du concombre.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"BUDDHA\n\t\t\t\t\t
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BUDDHA BOWL AUX FALAFELS<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

12<\/p>falafels<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    400g de pois chiches (\u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/2 oignon rouge (ou un petit oignon)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25g de farine de pois chiches<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oeuf<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une vingtaine de feuilles de persil frais<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de cumin en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c de coriandre moulue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    huile d’olive<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Mixez tous les ingr\u00e9dients except\u00e9 l’huile d’olive (j’ai enlev\u00e9 au pr\u00e9alable la plupart des peaux de pois chiches). Arr\u00eatez de mixer avant d’obtenir une pur\u00e9e lisse.<\/li>
    • Formez 12 falafels (mouillez l\u00e9g\u00e8rement vos mains pour les fa\u00e7onner plus facilement), placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 et badigeonnez-les d’huile d’olive \u00e0 l’aide d’un pinceau.<\/li>
    • Enfournez pour 15 minutes \u00e0 180\u00b0 en les retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/li><\/ul><\/div>