{"id":6921,"date":"2021-04-22T07:44:23","date_gmt":"2021-04-22T05:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6921"},"modified":"2024-03-14T23:32:26","modified_gmt":"2024-03-14T22:32:26","slug":"rochers-choco-noisette-revisites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/04\/22\/rochers-choco-noisette-revisites\/","title":{"rendered":"ROCHERS CHOCO-NOISETTE REVISIT\u00c9S"},"content":{"rendered":"\n

Si vous avez des blancs d’\u0153ufs \u00e0 utiliser ou que vous souhaitez tout simplement vous r\u00e9galer, ces rochers choco-noisette sont la solution. Au d\u00e9but, j’ai voulu tout simplement revisiter la version classique des rochers \u00e0 la noix de coco en version noisette. Puis, au fur et \u00e0 mesure de la pr\u00e9paration, j’ai voulu la rendre de plus en plus gourmande. Avant cuisson, j’ai ins\u00e9r\u00e9 du chocolat au c\u0153ur de ces rochers. Apr\u00e8s cuisson, je les ai tremp\u00e9s dans du chocolat fondu et saupoudr\u00e9s d’\u00e9clats de noisettes. Au final, j’ai obtenu des rochers choco-noisette tr\u00e8s gourmands. Compos\u00e9s principalement de blancs d’\u0153ufs et de poudre de noisettes, ils sont tr\u00e8s sains et conviennent parfaitement dans le cadre d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Ces rochers sont \u00e0 d\u00e9guster ti\u00e8des ou froids. Personnellement, je les pr\u00e9f\u00e8re ti\u00e8des avec le c\u0153ur chocolat fondant qui rend ces petites douceurs encore plus gourmandes. Je les passe m\u00eame quelques secondes au micro-ondes une fois qu’ils ont refroidis pour retrouver un c\u0153ur coulant.<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez cass\u00e9 des \u0153ufs pour cette recette et qu’il vous reste deux jaunes, vous pouvez les int\u00e9grer dans un appareil pour garnir une tarte sal\u00e9e. Essayez par exemple ma recette de tartelettes aux oignons caram\u00e9lis\u00e9es<\/a>, elles sont gourmandes et n\u00e9cessitent l’utilisation de deux jaunes d’\u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"ROCHERS\n\t\t\t\t\t
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ROCHERS CHOCO-NOISETTE REVISIT\u00c9S<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

10<\/p>rochers<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour les rochers :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    165g de poudre de noisettes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50g de sucre de bouleau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 blancs d’\u0153ufs (gros \u0153ufs)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5 carr\u00e9s de chocolat noir \u00e0 p\u00e2tisser 70% de cacao minimum<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la d\u00e9coration :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    environ 50g de chocolat \u00e0 p\u00e2tisser 70% de cacao minimum<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’huile de coco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e d’\u00e9clats de noisette<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Montez les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel et ajoutez 10g de sucre de bouleau \u00e0 la fin.<\/li>
    • M\u00e9langez la poudre de noisettes avec les 40g de sucre de bouleau restants puis incorporez d\u00e9licatement ce m\u00e9lange aux blancs mont\u00e9s en neige \u00e0 l’aide d’une spatule pour ne pas les casser.<\/li>
    • Formez des boules de 28g \u00e0 30g environ puis ins\u00e9rez dans chacune un demi carr\u00e9 de chocolat \u00e0 p\u00e2tisser au milieu.<\/li>
    • Enfournez pour 15 minutes \u00e0 180\u00b0.<\/li>
    • Sortez-les du four et placez-les sur une grille de refroidissement.<\/li>
    • Faites fondre le chocolat tr\u00e8s doucement avec l’huile de coco. Trempez les rochers dans le chocolat fondu puis saupoudrez d’\u00e9clats de noisettes.<\/li><\/ul><\/div>