{"id":6918,"date":"2021-04-19T18:47:46","date_gmt":"2021-04-19T16:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6918"},"modified":"2023-12-15T22:54:34","modified_gmt":"2023-12-15T21:54:34","slug":"panna-cottas-aux-tomates-sechees-et-mozza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/04\/19\/panna-cottas-aux-tomates-sechees-et-mozza\/","title":{"rendered":"PANNA COTTAS AUX TOMATES S\u00c9CH\u00c9ES ET MOZZA"},"content":{"rendered":"\n

En manque d’inspiration pour vos ap\u00e9ritifs ensoleill\u00e9s ? J’ai la solution. Ces panna cottas aux tomates s\u00e9ch\u00e9es et mozzarella sentent bon l’\u00e9t\u00e9. Elles apporteront en plus de jolies couleurs sur votre table. Elles sont tr\u00e8s gourmandes et tous les \u00ab\u00a0testeurs\u00a0\u00bb les ont largement approuv\u00e9es. Ces verrines se composent uniquement de bonnes choses et conviennent parfaitement dans le cadre d’une alimentation saine. Si vous \u00eates v\u00e9g\u00e9tarien, enlevez simplement le jambon cru et d\u00e9gustez.<\/p>\n\n\n\n

Quand arrive le printemps, j’adore mettre du basilic dans mes plats. Il a un go\u00fbt frais et puissant qui me fait tout de suite penser au soleil et aux vacances. Comme toutes les herbes aromatiques, le basilic poss\u00e8de de nombreux bienfaits. Il permet entre autres de faciliter la digestion et contient des antioxydants naturels qui luttent contre les radicaux libres. Pour profiter au mieux de son go\u00fbt et de ses bienfaits pour la sant\u00e9, consommez-le frais en l’ajoutant au dernier moment \u00e0 vos recettes. Dans ces panna cottas aux tomates s\u00e9ch\u00e9es par exemple, je l’ai m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la garniture juste avant de servir pour le d\u00e9guster bien frais.<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez \u00e9t\u00e9 s\u00e9duits par cette recette de panna cotta sal\u00e9e, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller voir ma version au parmesan.<\/a> Vous verrez que le m\u00e9lange sucr\u00e9-sal\u00e9 entre le parmesan et le miel est divin.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"PANNA\n\t\t\t\t\t
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PANNA COTTAS AUX TOMATES S\u00c9CH\u00c9ES ET MOZZA<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

8<\/p>petites verrines<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de repos<\/span>

2<\/p>heures<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour la panna cotta :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    70g de mozzarella di Bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80g de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20cl de cr\u00e8me de soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    5cl d’eau<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2g d’agar agar<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la garniture :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    55g de mozzarella di Bufala<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4 tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 tomates cerises<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 tranches de jambon cru<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e de pignons de pin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    quelques feuilles de basilic<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Pr\u00e9parez la panna cotta :<\/strong><\/li>
    • Mixez les 70g de mozzarella, les 80g de tomates s\u00e9ch\u00e9es et la cr\u00e8me de soja. Salez l\u00e9g\u00e8rement et poivrez.<\/li>
    • Faites chauffez le m\u00e9lange obtenu dans une casserole ; diluez l’agar agar dans les 5cl d’eau puis incorporez-le quand la pr\u00e9paration est bien chaude. Laissez chauffer et portez \u00e0 \u00e9bullition 30 secondes pour que l’agar agar puisse d\u00e9velopper son pouvoir g\u00e9lifiant.<\/li>
    • Versez dans les verrines, laissez refroidir et r\u00e9frig\u00e9rez pendant au moins 2 heures.<\/li>

    • Pr\u00e9parez la garniture quelques minutes avant de servir :<\/strong><\/li>
    • Torr\u00e9fiez les pignons de pin, coupez tous les ingr\u00e9dients en petits morceaux, m\u00e9langez le tout. Poivrez et ajoutez du basilic cisel\u00e9.<\/li>
    • R\u00e9partissez ce m\u00e9lange sur les panna cottas et servez bien frais.<\/li><\/ul><\/div>