{"id":6671,"date":"2021-03-28T17:49:57","date_gmt":"2021-03-28T15:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6671"},"modified":"2024-01-18T21:34:23","modified_gmt":"2024-01-18T20:34:23","slug":"poulet-sauce-aigre-douce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/28\/poulet-sauce-aigre-douce\/","title":{"rendered":"POULET SAUCE AIGRE-DOUCE"},"content":{"rendered":"\n

Une nouvelle recette dans l’assiette pour nous faire voyager ! Direction la Chine avec ce poulet sauce aigre-douce. Cette sauce d’origine chinoise est un subtil m\u00e9lange entre l’acide, le sucr\u00e9 et les nombreuses \u00e9pices. J’ai mis ici un m\u00e9lange d’\u00e9pices 5 parfums qui se compose de cannelle, fenouil, anis, graines de coriandre et cumin. Comme le chili ou le curry, il existe 1001 recettes car chacun y ajoute sa touche personnelle.<\/p>\n\n\n\n

Le go\u00fbt sucr\u00e9-sal\u00e9 est une d\u00e9lice dans ce poulet sauce aigre-douce. Si vous avez le temps, pr\u00e9f\u00e9rez l’ananas frais \u00e0 l’ananas au sirop qui se pr\u00e9sente en conserve. Il sera bien meilleur et sur le plan nutritionnel, plus b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. Rien de tel que les fruits frais qui regorgent de vitamines !<\/p>\n\n\n\n

Je cuisine souvent le poulet car c’est une viande maigre (\u00e0 condition de choisir les blancs de poulet) et compos\u00e9e de bonnes prot\u00e9ines. Les mani\u00e8res de le cuisiner se d\u00e9clinent \u00e0 l’infini. Le poulet peut se marier avec de nombreux ingr\u00e9dients. De quoi diversifier vos recettes et donc vos repas. Une autre fois, si vous avez peu de temps devant vous, je vous propose ma recette de poulet aux champignons et \u00e0 la cr\u00e8me de coco<\/a>. Simple et bon, tout ce qu’on aime !<\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"POULET\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

POULET SAUCE AIGRE-DOUCE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    400g \u00e0 500g de blancs de poulet<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    140g de pousses de bambou<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g d’ananas frais (poids \u00e9pluch\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poivrons rouges<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 carottes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gousses d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li>


  • Pour la sauce :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    30cl de pur\u00e9e de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    70g de concentr\u00e9 de tomates<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de sauce soja<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s de miel d’acacia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 s de sauce nuoc mam<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 s d’arrow root (ou ma\u00efzena)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c \u00e0 c d’ail semoule<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c d’\u00e9pice 5 parfums<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10cl d’eau<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Coupez en deux et \u00e9p\u00e9pinez les poivrons. Faites-les griller pendant 12 minutes en position gril \u00e0 250\u00b0 (ils doivent noircir et cloquer) puis placez-les dans un tupperware ferm\u00e9. Quand ils ont refroidi, retirez la peau et coupez-les en lamelles.<\/li>
    • Pr\u00e9parez la sauce en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients, \u00e0 l’exception de l’eau et de l’arrow root et r\u00e9servez.<\/li>
    • Pr\u00e9parez les l\u00e9gumes : \u00e9mincez les oignons, hachez les gousses d’ail, coupez les carottes en fines rondelles, coupez l’ananas en d\u00e9s. Coupez le poulet en d\u00e9s.<\/li>
    • Dans une grande sauteuse, faites cuire les oignons et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 min.<\/li>
    • Ajoutez les carottes et laissez cuire 5 minutes.<\/li>
    • Ajoutez les d\u00e9s de poulet, salez, poivrez et laissez cuire 4 minutes.<\/li>
    • Ajoutez l’ananas, les pousses de bambou, les poivrons grill\u00e9s et laissez cuire 3 minutes.<\/li>
    • Diluez l’arrow root dans les 10cl d’eau puis incorporez ce m\u00e9lange \u00e0 la sauce. Versez dans la sauteuse et laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 10 \u00e0 15 minutes. Servez avec du riz basmati complet.<\/li><\/ul><\/div>