{"id":6646,"date":"2021-03-27T18:47:34","date_gmt":"2021-03-27T17:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6646"},"modified":"2021-04-10T18:07:53","modified_gmt":"2021-04-10T16:07:53","slug":"salade-mexicaine-au-petit-epeautre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/27\/salade-mexicaine-au-petit-epeautre\/","title":{"rendered":"SALADE MEXICAINE AU PETIT \u00c9PEAUTRE"},"content":{"rendered":"\n

Cette salade mexicaine au petit \u00e9peautre vous tente ? Vous avez raison, elle est pleine de peps gr\u00e2ce \u00e0 son assaisonnement au chili. Saviez-vous que ce dernier est un m\u00e9lange d’\u00e9pices ? Il nous vient de la cuisine tex-mex et se compose principalement de piment ce qui lui donne son go\u00fbt relev\u00e9. Le cumin, l’origan, l’ail ou encore le paprika peuvent faire \u00e9galement partie de composition.<\/p>\n\n\n\n

En plus de ses jolies couleurs, cette salade mexicaine au petit \u00e9peautre est d\u00e9licieuse. J’adore la touche sucr\u00e9e apport\u00e9e par la mangue ainsi que la texture fondante des d\u00e9s d’avocats. Entre le petit \u00e9peautre, les haricots rouges, l’avocat et les \u00e9pices, c’est une v\u00e9ritable assiette sant\u00e9 et \u00e0 IG contr\u00f4l\u00e9. C\u00f4t\u00e9 pr\u00e9paration, elle est tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Il suffit de couper les ingr\u00e9dients, pr\u00e9parer l’assaisonnement et tout m\u00e9langer. Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger sainement quand on manque de temps ?<\/p>\n\n\n\n

Le petit \u00e9peautre est excellent froid en salade mais il est aussi tr\u00e8s bon chaud. Il peut par exemple se cuire de la m\u00eame mani\u00e8re qu’un risotto. C’est d’ailleurs cette m\u00e9thode de cuisson que j’ai suivie pour r\u00e9aliser ma recette de risotto de petit \u00e9peautre au chou romanesco et mozzarella<\/a>. Une autre mani\u00e8re pour vous de d\u00e9couvrir cette fabuleuse c\u00e9r\u00e9ale !<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"SALADE\n\t\t\t\t\t
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SALADE MEXICAINE AU PETIT \u00c9PEAUTRE<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • <\/span>

    200g de petit \u00e9peautre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g de haricots rouges (\u00e9goutt\u00e9s et rinc\u00e9s)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 avocats<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 mangue<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 oignon rouge<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 poign\u00e9es de m\u00e2che et\/ou roquette<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    coriandre fra\u00eeche<\/span><\/p><\/li>


  • Pour l’assaisonnement :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    3 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c \u00e0 c de moutarde<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 citron vert<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de paprika<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    une 1\/2 c \u00e0 c de piment doux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/4 de c \u00e0 c de cumin<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    un 1\/4 de c \u00e0 c d’origan<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    sel, poivre<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites cuire le petit \u00e9peautre comme indiqu\u00e9 sur l’emballage.<\/li>
    • Egouttez et rincez les haricots rouges. S\u00e9chez-les bien.<\/li>
    • Coupez la mangue et l’avocat en petits d\u00e9s (citronnez l’avocat pour \u00e9viter qu’il noircisse), coupez l’oignon rouge en fines rondelles.<\/li>
    • Pr\u00e9parez l’assaisonnement en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients.<\/li>
    • M\u00e9langez le petit \u00e9peautre, les haricots rouges, l’avocat, la mangue, l’oignon rouge, la salade et l’assaisonnement. Servez avec de la coriandre fra\u00eeche.<\/li><\/ul><\/div>