{"id":6562,"date":"2021-03-25T11:42:10","date_gmt":"2021-03-25T10:42:10","guid":{"rendered":"https:\/\/healthyliciouus.com\/?p=6562"},"modified":"2021-04-22T08:17:05","modified_gmt":"2021-04-22T06:17:05","slug":"pates-au-pesto-de-chou-kale-et-amandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthyliciouus.com\/index.php\/2021\/03\/25\/pates-au-pesto-de-chou-kale-et-amandes\/","title":{"rendered":"P\u00c2TES AU PESTO DE CHOU KALE ET AMANDES"},"content":{"rendered":"\n

A la recherche d’un pesto original ? Cette recette de p\u00e2tes au pesto de chou kale vous comblera. Au-del\u00e0 du basilic remplac\u00e9 par le chou kale, j’ai aussi mis des amandes \u00e0 la place des pignons de pin. Avec un petit peu de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l’amande pour accentuer le go\u00fbt, l’association est une r\u00e9ussite. Les amandes \u00e9mond\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es ont aussi un grand int\u00e9r\u00eat dans cette recette. Elles apportent encore plus de go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Ces p\u00e2tes au pesto de chou kale sont tr\u00e8s simples \u00e0 r\u00e9aliser. Il vous suffira de mixer tous les ingr\u00e9dients du pesto, de torr\u00e9fier les amandes et de faire cuire les p\u00e2tes. Facile, non ? Pour faire baisser l’index glyc\u00e9mique de cette assiette, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 y ajouter des l\u00e9gumes, ou tout simplement des feuilles de chou kale. Vous pouvez les faire cuire dans de l’eau bouillante sal\u00e9e ou dans une sauteuse avec de l’ail par exemple.<\/p>\n\n\n\n

S’il vous reste du chou kale apr\u00e8s avoir r\u00e9alis\u00e9 cette recette, je vous propose de le cuire et de l’utiliser dans une quiche. C’est une mani\u00e8re compl\u00e9tement diff\u00e9rente de d\u00e9guster ce l\u00e9gume. Mais c’est tout aussi d\u00e9licieux ! Si cela vous tente, vous pouvez consulter ma recette de quiche au chou kale, bacon et cr\u00e8me de coco.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"P\u00c2TES\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Imprimer<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

P\u00c2TES AU PESTO DE CHOU KALE ET AMANDES<\/h2><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

2<\/p>personnes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de cuisson<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Temps de trempage<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

INGREDIENTS<\/h3>
  • Pour le pesto :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    40g de feuilles de chou kale (poids sans les tiges)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2cl de jus de citron (environ un 1\/2 citron)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30g d’amandes \u00e9mond\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    4cl de boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l’amande<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 gousse d’ail<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2cl d’huile d’olive<\/span><\/p><\/li>


  • Pour le reste de la recette :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    160g de p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 poign\u00e9e d’amandes \u00e9mond\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    copeaux de parmesan<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    LES ETAPES DE LA RECETTE<\/h3>
    • Faites tremper dans l’eau les 30g d’amandes \u00e9mond\u00e9es qui serviront au pesto (environ 30 minutes).<\/li>
    • Faites cuire les p\u00e2tes \u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb. R\u00e9cup\u00e9rez 10cl d’eau de cuisson puis \u00e9gouttez et r\u00e9servez.<\/li>
    • Torr\u00e9fiez le reste des amandes \u00e9mond\u00e9es de la recette (une poign\u00e9e) dans une po\u00eale \u00e0 sec.<\/li>
    • D\u00e9tachez les feuilles de la tige centrale du chou kale, lavez-les puis essorez-les (je l’ai fait avec une essoreuse \u00e0 salade).<\/li>
    • Mixez-les puis ajoutez l’ail \u00e9pluch\u00e9 et d\u00e9germ\u00e9, le parmesan, les amandes \u00e9goutt\u00e9es, la boisson v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l’amande et le jus de citron. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez l’huile d’olive en dernier et mixez une nouvelle fois.<\/li>
    • M\u00e9langez les p\u00e2tes avec le pesto et un peu d’eau de cuisson. Servez avec les amandes torr\u00e9fi\u00e9es et le parmesan en copeaux.<\/li><\/ul><\/div>